Ricetta: Spezzatino di Manzo al Coriandolo, un piatto gustoso della tradizione italiana

Il spezzatino di manzo al coriandolo è un piatto ricco di sapori e profumi, tipico della tradizione culinaria italiana.

Lo spezzatino di manzo al coriandolo è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la morbidezza della carne di manzo alla freschezza e al profumo unico del coriandolo. Questa ricetta, perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, è un tripudio di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Scopriamo insieme come preparare questo piatto gustoso e avvolgente.

Introduzione allo Spezzatino di Manzo al Coriandolo

Lo spezzatino di manzo al coriandolo è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza del manzo cotto a lungo con l'aroma fresco e intenso del coriandolo. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapore, è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. La carne viene cotta lentamente in un sugo denso e saporito, arricchito da verdure e spezie, creando un piatto che si scioglie in bocca.

La preparazione dello spezzatino di manzo al coriandolo richiede un po' di tempo, ma il risultato finale ripaga ampiamente lo sforzo. La cottura lenta permette alla carne di diventare tenera e succosa, mentre il coriandolo dona un tocco di freschezza e aromaticità al piatto. La ricetta è versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali, aggiungendo altri ingredienti come patate, carote o cipolle.

In questo articolo, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di uno spezzatino di manzo al coriandolo perfetto. Troverete una lista dettagliata degli ingredienti e le istruzioni precise per la cottura, per ottenere un piatto delizioso e soddisfacente.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare uno spezzatino di manzo al coriandolo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di manzo per spezzatino, tagliato a cubetti di circa 3 cm; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 1 cipolla media, tritata finemente; 2 carote medie, tagliate a rondelle; 2 gambi di sedano, tritati; 2 spicchi d'aglio, tritati; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1/2 cucchiaino di cumino in polvere; 1/4 cucchiaino di pepe nero; 1/2 bicchiere di vino rosso; 400 ml di brodo di manzo; 1 mazzetto di coriandolo fresco, tritato; sale q.b.

Preparazione dello Spezzatino

Iniziate la preparazione dello spezzatino di manzo al coriandolo marinando la carne in un mix di paprika dolce, cumino in polvere e pepe nero per almeno 30 minuti. Questo passaggio permetterà alla carne di assorbire i sapori delle spezie e di diventare più tenera durante la cottura. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete i cubetti di manzo e cuoceteli da tutti i lati fino a quando non saranno ben rosolati. Togliete la carne dalla pentola e mettetela da parte.

Nella stessa pentola, aggiungete la cipolla tritata, le carote a rondelle e il sedano tritato. Fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto, mescolando continuamente. Versate il vino rosso nella pentola e fate cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando il vino non si sarà ridotto di circa la metà. Aggiungete il brodo di manzo, la carne marinata e il coriandolo tritato. Portate a ebollizione, quindi abbassate il fuoco al minimo, coprite la pentola e fate cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore, o fino a quando la carne non sarà tenera e il sugo non si sarà addensato.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di zucchero di canna al sugo durante la cottura. Se desiderate un piatto più sostanzioso, potete aggiungere delle patate tagliate a cubetti insieme alle verdure. Per una versione più leggera, potete sostituire il vino rosso con del brodo di manzo o di verdure. Lo spezzatino di manzo al coriandolo può essere servito caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o riso bianco.

Conclusione

Lo spezzatino di manzo al coriandolo è un piatto tradizionale italiano che unisce la morbidezza del manzo cotto a lungo con l'aroma fresco e intenso del coriandolo. Questa ricetta, semplice ma ricca di sapore, è perfetta per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. La carne viene cotta lentamente in un sugo denso e saporito, arricchito da verdure e spezie, creando un piatto che si scioglie in bocca.

La preparazione dello spezzatino di manzo al coriandolo richiede un po' di tempo, ma il risultato finale ripaga ampiamente lo sforzo. La cottura lenta permette alla carne di diventare tenera e succosa, mentre il coriandolo dona un tocco di freschezza e aromaticità al piatto. La ricetta è versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali, aggiungendo altri ingredienti come patate, carote o cipolle.

In questo articolo, vi abbiamo guidato passo dopo passo nella preparazione di uno spezzatino di manzo al coriandolo perfetto. Troverete una lista dettagliata degli ingredienti e le istruzioni precise per la cottura, per ottenere un piatto delizioso e soddisfacente.

Introduzione allo Spezzatino di Manzo al Coriandolo

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dello Spezzatino

Consigli e Varianti

Conclusione

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