Spaghetti alle seppie con pesto di rucola: un piatto ricco di sapori del mare e della terra

Gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola sono un piatto gustoso e raffinato che unisce sapientemente i sapori del mare e della terra.

Gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola sono un piatto della tradizione culinaria italiana che conquista per la sua combinazione di sapori unici e contrastanti. Le seppie, molluschi prelibati dal sapore delicato, si uniscono alla freschezza e alla vivacità del pesto di rucola, creando un connubio perfetto tra mare e terra. Questa ricetta, oltre a deliziare il palato, regala un'esperienza culinaria raffinata e indimenticabile. Scopri come preparare gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola e delizia i tuoi ospiti con un piatto che saprà conquistare anche i palati più esigenti.

Introduzione

Gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola sono un piatto tipico della cucina italiana, un connubio di sapori delicati e intensi che conquista il palato con la sua freschezza e la sua semplicità.

La seppia, mollusco dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, si sposa perfettamente con il pesto di rucola, un condimento fresco e aromatico che esalta il gusto del piatto.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per chi ama i sapori mediterranei e la cucina semplice e genuina.

Ingredienti

Per preparare gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Seppie: 500 g (pulite e tagliate a pezzi)

• Spaghetti: 400 g

• Rucola: 1 mazzo

• Parmigiano Reggiano grattugiato: 50 g

• Aglio: 1 spicchio

• Olio extravergine di oliva: 50 ml

• Sale e pepe nero: q.b.

Preparazione del pesto di rucola

Inizia preparando il pesto di rucola: lava accuratamente la rucola e asciugala con cura.

Nel boccale di un frullatore, metti la rucola, l'aglio, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e l'olio extravergine di oliva.

Frulla il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso, aggiungendo altro olio se necessario.

Preparazione delle seppie e degli spaghetti

In una padella capiente, fai scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.

Aggiungi le seppie tagliate a pezzi e cuocile per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente dorate.

Nel frattempo, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti al dente, seguendo le indicazioni riportate sulla confezione.

Assemblaggio e servizio

Scola gli spaghetti al dente e trasferiscili nella padella con le seppie.

Aggiungi il pesto di rucola e mescola delicatamente per amalgamare il tutto.

Servi gli spaghetti alle seppie con pesto di rucola caldi, guarnendo con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di pepe nero fresco.

Introduzione

Ingredienti

Preparazione del pesto di rucola

Preparazione delle seppie e degli spaghetti

Assemblaggio e servizio

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