Scampi al vapore con salsa allo zenzero: un piatto prelibato della cucina italiana

Scopri la ricetta per preparare degli scampi al vapore con salsa allo zenzero, un piatto prelibato e raffinato della cucina italiana.

Gli scampi al vapore con salsa allo zenzero sono un piatto che unisce la delicatezza degli scampi alla freschezza e al pungente aroma dello zenzero. Questa ricetta, tipica della cucina italiana, è perfetta per chi ama i crostacei e desidera gustarli in modo leggero ma saporito. La cottura al vapore permette di mantenere intatta la morbidezza e il sapore degli scampi, mentre la salsa allo zenzero aggiunge una nota esotica e raffinata al piatto. Scopri come preparare questa prelibatezza seguendo i nostri passaggi dettagliati.

Introduzione: Scampi al vapore con salsa allo zenzero

Gli scampi al vapore con salsa allo zenzero sono un piatto leggero e delicato, perfetto per chi cerca un'alternativa ai classici piatti di pesce. La cottura a vapore preserva la freschezza e il sapore degli scampi, mentre la salsa allo zenzero aggiunge un tocco di piccantezza e aromaticità al piatto.

La semplicità della ricetta la rende adatta anche ai cuochi meno esperti, mentre la versatilità della salsa allo zenzero permette di personalizzarla a proprio gusto, aggiungendo ad esempio un pizzico di peperoncino o un filo di olio di sesamo.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o una cena romantica, e si sposa bene con un vino bianco fresco e fruttato.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare gli scampi al vapore con salsa allo zenzero per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Scampi freschi: 1 kg (circa 16-20 scampi)

• Zenzero fresco: 1 pezzo di circa 5 cm

• Aglio: 2 spicchi

• Cipolla bianca: 1/2

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

• Brodo di pesce: 1/2 bicchiere

• Olio extravergine di oliva: 2 cucchiai

• Sale e pepe nero: q.b.

• Prezzemolo fresco: 1 ciuffo (facoltativo)

Preparazione della salsa allo zenzero

Inizia preparando la salsa allo zenzero. Sbuccia lo zenzero e tritalo finemente. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente. Affetta finemente la cipolla bianca.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi lo zenzero tritato, l'aglio tritato e la cipolla bianca affettata. Cuoci per circa 2 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Aggiungi il vino bianco secco e lascia cuocere per un minuto, fino a quando non sarà evaporato. Aggiungi il brodo di pesce e lascia cuocere per altri 2 minuti, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale e pepe nero a piacere.

Cottura degli scampi al vapore

Pulisci gli scampi eliminando il carapace e il budello nero. Lava gli scampi sotto l'acqua corrente e asciugali con carta da cucina.

In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua. Aggiungi un pizzico di sale e un cucchiaio di olio extravergine di oliva. Disponi gli scampi in un cestello per la cottura a vapore e posizionalo sopra la pentola con l'acqua bollente.

Cuoci gli scampi a vapore per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno cotti e di colore rosa. Servi gli scampi al vapore con la salsa allo zenzero e, se desideri, guarnisci con un ciuffo di prezzemolo fresco tritato.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa allo zenzero.

Se non hai il brodo di pesce, puoi sostituirlo con acqua e un dado di brodo di pesce.

Gli scampi al vapore con salsa allo zenzero possono essere serviti come antipasto o come piatto principale, accompagnati da un contorno di riso basmati o verdure al vapore.

Introduzione: Scampi al vapore con salsa allo zenzero

Ingredienti per 4 persone

Preparazione della salsa allo zenzero

Cottura degli scampi al vapore

Consigli e varianti

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