Ricetta: Rondelle di Zucchine Gratinate, un Contorno Saporito e Salutare

Vuoi arricchire la tua tavola con un contorno leggero e saporito? Scopri la ricetta delle rondelle di zucchine gratinate, un piatto che unisce la delicatezza delle zucchine alla croccantezza della gratinatura.

Le rondelle di zucchine gratinate sono un contorno apprezzato per la loro semplicità e bontà. Questa ricetta della cucina italiana unisce la freschezza delle zucchine alla croccantezza della gratinatura, creando un piatto leggero e gustoso. Perfette da servire in ogni occasione, le rondelle di zucchine gratinate conquisteranno il palato di grandi e piccoli, aggiungendo un tocco di colore e sapore alla tua tavola.

Introduzione alle Rondelline di Zucchine Gratinate

Le rondelline di zucchine gratinate sono un contorno semplice e gustoso, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La loro preparazione è veloce e richiede pochi ingredienti, rendendole un'ottima soluzione per un pasto veloce e saporito.

La grattugiatura con il formaggio e il pangrattato conferisce alle zucchine una croccantezza irresistibile, mentre la cottura al forno le rende morbide e saporite. La versatilità di questa ricetta permette di personalizzarla a piacere, aggiungendo erbe aromatiche, spezie o verdure a proprio gusto.

In questa guida, vi presentiamo una ricetta classica per le rondelline di zucchine gratinate, con consigli e suggerimenti per ottenere un risultato perfetto. Scoprirete come scegliere le zucchine migliori, come tagliarle in modo uniforme e come ottenere una grattugiatura croccante e dorata.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le rondelline di zucchine gratinate per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 zucchine medie (circa 500 g)

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1 spicchio d'aglio

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)

Preparazione delle Rondelline di Zucchine

Iniziate lavando accuratamente le zucchine e asciugandole con un panno da cucina. Tagliatele a rondelle spesse circa mezzo centimetro, utilizzando un coltello affilato o una mandolina.

Sbucciate l'aglio e tritatelo finemente. In una ciotola, mescolate il pangrattato, il parmigiano reggiano, l'aglio tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Aggiungete il prezzemolo tritato, se desiderato.

In una teglia da forno, disponete le rondelline di zucchine in un unico strato. Irroratele con l'olio extravergine d'oliva e cospargetele con il composto di pangrattato e formaggio.

Cottura al Forno

Preriscaldate il forno a 200°C (ventilato 180°C). Infornate le rondelline di zucchine per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorate e leggermente croccanti.

Durante la cottura, controllate le zucchine e, se necessario, giratele per garantire una cottura uniforme. Se desiderate una grattugiatura più croccante, potete aumentare il tempo di cottura di qualche minuto.

Una volta cotte, le rondelline di zucchine gratinate saranno pronte per essere servite. Potete gustarle calde o tiepide, come contorno per secondi piatti di carne o pesce.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere alle zucchine altre erbe aromatiche come rosmarino, timo o origano. Se preferite un sapore più piccante, potete aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere al composto di pangrattato e formaggio.

Per una versione più leggera, potete sostituire il parmigiano reggiano con del formaggio grattugiato light o con del formaggio vegetale a base di soia o di tofu. Potete anche utilizzare del pane grattugiato integrale al posto del pangrattato tradizionale.

Le rondelline di zucchine gratinate possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno per qualche minuto.

Introduzione alle Rondelline di Zucchine Gratinate

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione delle Rondelline di Zucchine

Cottura al Forno

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti