Ricetta Riso Integrale con Funghi Trifolati e Rosmarino: un piatto gustoso e salutare
Vuoi preparare un piatto sano e gustoso? Scopri la ricetta per un delizioso riso integrale con funghi trifolati e rosmarino.
Il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la bontà e la genuinità del riso integrale con il sapore intenso dei funghi trifolati e il profumo aromatico del rosmarino. Questa ricetta è perfetta per chi desidera un pasto equilibrato, ricco di fibre e nutrienti, senza rinunciare al gusto. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che conquisterà il palato di tutta la famiglia.
Riso integrale con funghi trifolati e rosmarino: un piatto semplice e gustoso
Il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e salutare. Il riso integrale è ricco di fibre e nutrienti, mentre i funghi trifolati donano un sapore intenso e aromatico. Il rosmarino aggiunge un tocco di freschezza e profumo. Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione.
Il riso integrale è un cereale ricco di fibre, vitamine e minerali. È un alimento a basso indice glicemico, quindi rilascia energia lentamente e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. I funghi sono un'ottima fonte di proteine vegetali, vitamine del gruppo B e minerali come selenio e potassio. Sono anche poveri di calorie e grassi, il che li rende un alimento ideale per chi segue una dieta sana.
Il rosmarino è un'erba aromatica ricca di antiossidanti. Ha proprietà antibatteriche e antinfiammatorie. Il suo aroma intenso e fresco si sposa perfettamente con il sapore dei funghi e del riso integrale, creando un piatto equilibrato e saporito.
Leggi anche: Ricetta: Insalata di Riso Integrale e Funghi
Ingredienti per 4 persone
Per preparare il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 200 g di riso integrale
• 500 g di funghi misti (ad esempio, champignon, porcini, chiodini)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Brodo vegetale o acqua q.b.
Leggi anche: Varianti dell'insalata di riso integrale e funghi: idee creative e gustose
Preparazione
La preparazione del riso integrale con funghi trifolati e rosmarino è molto semplice. Inizia lavando il riso integrale sotto l'acqua corrente e mettilo a cuocere in una pentola con acqua o brodo vegetale, seguendo le istruzioni sulla confezione. Nel frattempo, pulisci i funghi con un panno umido e tagliali a fette. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi l'aglio tritato e il rosmarino tritato finemente. Fai rosolare per un minuto, quindi aggiungi i funghi tagliati a fette. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i funghi non saranno morbidi e dorati. Regola di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Quando il riso integrale è cotto, scolalo e trasferiscilo nella padella con i funghi trifolati. Mescola delicatamente per amalgamare i sapori. Servi il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.
Leggi anche: Insalata di Riso Integrale e Funghi: Ricetta e Passaggi
Consigli e varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di vino bianco secco durante la cottura dei funghi. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di burro o un filo di olio extravergine d'oliva al riso cotto.
Puoi sostituire i funghi misti con un solo tipo di fungo, come i porcini o i chiodini. Puoi anche aggiungere altre verdure, come le cipolle, le carote o i peperoni, per un piatto più completo.
Il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino è un piatto versatile che può essere servito come contorno o come piatto unico. Puoi anche aggiungerlo a un'insalata o a un'omelette per un pasto completo e saporito.
Leggi anche: Abbinamenti di contorni per l'insalata di riso integrale e funghi
Informazioni nutrizionali
Il riso integrale con funghi trifolati e rosmarino è un piatto ricco di fibre, proteine, vitamine e minerali. È un'ottima fonte di energia e aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. È anche un piatto leggero e digeribile, ideale per chi segue una dieta sana.
Ecco un'analisi approssimativa del valore nutrizionale per una porzione di riso integrale con funghi trifolati e rosmarino:
• Calorie: 250-300
• Grassi: 10-15 g
• Carboidrati: 40-50 g
• Proteine: 10-15 g
• Fibre: 5-10 g
Leggi anche: Ricetta: Riso Integrale con Funghi e Zafferano
