Ricetta: Riso Basmati con Pollo al Curry e Semi di Sesamo Tostati

Vuoi deliziare il palato con un piatto esotico e saporito? Scopri la ricetta per preparare un gustoso riso basmati con pollo al curry e semi di sesamo tostati, un connubio di sapori che conquisterà tutti i commensali.

Ricetta: Riso Basmati con Pollo al Curry e Semi di Sesamo Tostati

Il riso basmati con pollo al curry e semi di sesamo tostati è un piatto che unisce la delicatezza del riso basmati alla cremosità del curry e alla croccantezza dei semi di sesamo. Questa ricetta, che fonde sapori orientali con ingredienti tipici della cucina italiana, è perfetta per chi ama sperimentare in cucina e desidera portare in tavola un piatto ricco di gusto e profumi esotici. Scopriamo insieme come preparare questo piatto irresistibile che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione al Riso Basmati con Pollo al Curry e Semi di Sesamo Tostati

Il riso basmati è una varietà di riso a grani lunghi originaria dell'India e del Pakistan, apprezzato per il suo aroma delicato e la sua consistenza soffice e separata. In questa ricetta, il riso basmati si sposa perfettamente con un pollo al curry aromatico e saporito, arricchito da semi di sesamo tostati che conferiscono un tocco croccante e un aroma intenso.

Il pollo al curry è un piatto tipico della cucina indiana, preparato con una miscela di spezie e aromi che variano a seconda della regione e della tradizione culinaria. In questa ricetta, il curry è realizzato con una base di curcuma, cumino, coriandolo e peperoncino, che conferiscono al piatto un sapore intenso e un colore giallo brillante.

I semi di sesamo tostati aggiungono un tocco croccante e un aroma intenso al piatto. Il sesamo è un seme oleaginoso ricco di proprietà nutrizionali, come proteine, fibre e vitamine. La tostatura esalta il suo sapore e crea un contrasto piacevole con la morbidezza del riso basmati e la cremosità del pollo al curry.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare questa deliziosa ricetta di riso basmati con pollo al curry e semi di sesamo tostati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Riso basmati: 200 g

• Pollo: 400 g (tagliato a cubetti)

• Cipolla: 1 (tritate finemente)

• Aglio: 2 spicchi (tritati finemente)

• Zenzero: 1 cm (grattugiato)

• Curcuma: 1 cucchiaino

• Cumino in polvere: 1 cucchiaino

• Coriandolo in polvere: 1 cucchiaino

• Peperoncino in polvere: 1/2 cucchiaino (o a piacere)

• Latte di cocco: 200 ml

• Brodo vegetale: 300 ml

• Olio vegetale: 2 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

• Semi di sesamo: 2 cucchiai

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Preparazione del Pollo al Curry

Inizia preparando il pollo al curry. In una pentola capiente, scalda l'olio vegetale a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila fino a quando non diventa trasparente. Aggiungi l'aglio e lo zenzero tritati e cuoci per un minuto, mescolando continuamente.

Aggiungi il pollo a cubetti e cuoci fino a quando non diventa dorato su tutti i lati. Aggiungi la curcuma, il cumino, il coriandolo e il peperoncino in polvere e cuoci per un minuto, mescolando continuamente. Aggiungi il latte di cocco e il brodo vegetale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto e il sugo si è addensato.

Regola di sale e pepe a piacere. Togli dal fuoco e metti da parte.

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Preparazione del Riso Basmati

Mentre il pollo al curry cuoce, prepara il riso basmati. Lava il riso basmati in acqua fredda fino a quando l'acqua non diventa limpida. Scola il riso e mettilo in una pentola capiente. Aggiungi 300 ml di acqua e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, o fino a quando il riso non è cotto e l'acqua è stata assorbita.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 5 minuti con il coperchio chiuso. Sgrana il riso con una forchetta per separare i chicchi.

In una padella antiaderente, tosta i semi di sesamo a fuoco medio per 2-3 minuti, o fino a quando non diventano dorati e fragranti. Togli dal fuoco e metti da parte.

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Assemblaggio e Servizio

Per assemblare il piatto, disponi il riso basmati in un piatto da portata. Aggiungi il pollo al curry sopra il riso. Cospargi i semi di sesamo tostati sul pollo al curry. Servi caldo.

Il riso basmati con pollo al curry e semi di sesamo tostati è un piatto completo e saporito, perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Puoi accompagnare il piatto con una salsa al mango o una salsa yogurt per un tocco di freschezza.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti