Ricettario Cucina Italiana: Ricetta di Agnello - Spezzatino di Agnello con Carote

Una gustosa ricetta di cucina italiana per preparare uno squisito spezzatino di agnello con carote, perfetto per un pranzo o una cena speciale.

Ricettario Cucina Italiana: Ricetta di Agnello - Spezzatino di Agnello con Carote

Il piatto tradizionale dello spezzatino di agnello con carote è un classico della cucina italiana, apprezzato per la sua bontà e semplicità. In questa ricetta, ti guideremo attraverso tutti i passaggi necessari per preparare un delizioso spezzatino che conquisterà il palato di tutti i commensali. Con ingredienti di alta qualità e una preparazione accurata, potrai deliziare amici e familiari con un piatto genuino e ricco di sapore.

Ingredienti

600g di agnello a pezzi, 4 carote tagliate a rondelle, 1 cipolla tritata.

2 spicchi d'aglio tritati, 2 cucchiai di farina, 500ml di brodo di carne.

150ml di vino bianco secco, 1 rametto di rosmarino, 3 cucchiai di olio d'oliva.

Sale e pepe q.b.

Leggi anche: Ricette: Spezzatino di Agnello alla Cucina Italiana

Preparazione

In una casseruola, rosola la cipolla e l'aglio con l'olio d'oliva.

Aggiungi la carne di agnello e falla dorare per alcuni minuti.

Aggiungi le carote, il rosmarino e la farina mescolando bene.

Leggi anche: Ricetta: Spezzatino di Agnello con Piselli, un piatto tradizionale della cucina italiana

Cottura

Versa il vino bianco e lascia evaporare l'alcol.

Aggiungi il brodo di carne, regola di sale e pepe.

Lascia cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

Leggi anche: Spezzatino di Agnello con Caviale: un connubio di sapori raffinati

Servizio

Servi lo spezzatino di agnello ben caldo, guarnendo con un po' di rosmarino fresco.

Accompagna con del buon pane casereccio per fare la scarpetta.

Il piatto è ideale per le fredde serate invernali, accompagnato da un buon bicchiere di vino rosso.

Leggi anche: Polenta con Spezzatino di Agnello: un piatto tradizionale della cucina italiana

Consigli

Puoi arricchire il piatto aggiungendo olive nere o patate a cubetti.

Per una versione più leggera, puoi sostituire parte del brodo con acqua.

Lo spezzatino di agnello con carote si conserva bene in frigorifero e risulta ancora più saporito il giorno successivo.

Leggi anche: Guida alla Preparazione dello Spezzatino di Agnello: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Risorse Utili e Approfondimenti