Ricetta salsa al pomodoro con basilico fresco
Questa ricetta ti guiderà passo dopo passo nella preparazione di una salsa al pomodoro dal sapore autentico, arricchita dalla freschezza delle foglie di basilico.
La salsa al pomodoro con basilico fresco è un classico della cucina italiana, apprezzato per il suo gusto ricco e avvolgente. La freschezza delle foglie di basilico si sposa perfettamente con la dolcezza e l'acidità dei pomodori, creando un connubio di sapori irresistibile. In questa ricetta ti sveleremo tutti i segreti per preparare una salsa al pomodoro con basilico fresco che conquisterà il palato di tutti i commensali.
Introduzione alla ricetta
La pasta al pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma sempre apprezzato per il suo gusto autentico e la sua versatilità. Questa ricetta, in particolare, si concentra su un sugo al pomodoro fresco che esalta il sapore del pomodoro e si sposa perfettamente con la pasta.
La chiave per un sugo al pomodoro perfetto è la scelta di pomodori maturi e di qualità, che conferiscono al sugo un sapore intenso e un colore rosso brillante. La cottura lenta e delicata del sugo permette di ottenere una consistenza vellutata e di esaltare il sapore dei pomodori.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo veloce e gustoso, ma può essere anche arricchita con altri ingredienti, come basilico fresco, aglio, cipolla o peperoncino, per un gusto ancora più intenso e personalizzato.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa ricetta, avrai bisogno di ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco la lista completa degli ingredienti per 4 persone:
• 500 g di pomodori maturi (ideali i San Marzano o i datterini)
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di zucchero semolato
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• 400 g di pasta (ad esempio, spaghetti, penne o rigatoni)
• Basilico fresco q.b.
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Preparazione del sugo al pomodoro
Inizia preparando il sugo al pomodoro. Lava i pomodori, tagliali a metà e rimuovi i semi. Tritali grossolanamente. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente.
In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuocila per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente.
Aggiungi i pomodori tritati, lo zucchero semolato, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Il sugo dovrebbe addensarsi e assumere un colore rosso intenso.
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Cottura della pasta e assemblaggio del piatto
Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungi la pasta e cuocila secondo le istruzioni sulla confezione. Scola la pasta al dente, riservando un po' di acqua di cottura.
Aggiungi la pasta al sugo al pomodoro e mescola bene. Se necessario, aggiungi un po' di acqua di cottura per rendere il sugo più cremoso. Aggiungi le foglie di basilico fresco tritate e mescola ancora.
Servi la pasta al pomodoro calda, guarnita con foglie di basilico fresco. Puoi anche aggiungere una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato, se lo desideri.
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Consigli e varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso tritato al sugo al pomodoro. Puoi anche sostituire i pomodori freschi con una lattina di pomodori pelati tritati.
Se vuoi un sugo più denso, puoi frullare una parte del sugo con un frullatore a immersione. Puoi anche aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al sugo per renderlo più intenso.
La pasta al pomodoro è un piatto versatile che può essere servito con diverse varianti. Puoi aggiungere verdure come zucchine, melanzane o peperoni al sugo. Puoi anche aggiungere carne macinata o salsiccia al sugo per un piatto più sostanzioso.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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