Ricetta: Pomodori Secchi Sott'olio con Rosmarino e Timo

Vuoi arricchire il tuo menu con un tocco mediterraneo? Scopri la ricetta per preparare in casa dei pomodori secchi sott'olio con rosmarino e timo, un piatto versatile e gustoso che conquisterà il palato di tutti.

I pomodori secchi sott'olio con rosmarino e timo sono un classico della tradizione culinaria italiana, un piatto che unisce sapori intensi e profumi mediterranei. Perfetti da gustare come antipasto, condimento per primi piatti o per arricchire insalate e stuzzichini, i pomodori secchi sott'olio sono un'eccellente conserva fatta in casa che permette di godere tutto l'anno del sapore del pomodoro maturo e delizioso. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza direttamente nella tua cucina.

Introduzione ai Pomodori Secchi Sott'olio

I pomodori secchi sott'olio sono un ingrediente versatile e saporito che può essere utilizzato in una varietà di piatti, dalle insalate alle paste alle pizze. Sono anche un ottimo antipasto o spuntino da gustare con un bicchiere di vino. I pomodori secchi sono essiccati al sole o in forno, quindi vengono conservati in olio d'oliva con erbe aromatiche come rosmarino e timo. Questo processo di conservazione conferisce ai pomodori un sapore intenso e concentrato, che li rende un ingrediente ideale per aggiungere un tocco di gusto e colore ai tuoi piatti.

La preparazione dei pomodori secchi sott'olio è relativamente semplice e può essere fatta in casa. Tuttavia, è importante utilizzare pomodori di alta qualità e olio d'oliva extra vergine per ottenere il miglior risultato. I pomodori secchi sott'olio possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane o congelati per un periodo più lungo.

In questa ricetta, ti mostreremo come preparare i pomodori secchi sott'olio con rosmarino e timo. Questa ricetta è facile da seguire e ti permetterà di avere a disposizione un ingrediente delizioso e versatile per i tuoi piatti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i pomodori secchi sott'olio con rosmarino e timo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pomodori maturi (circa 1 kg)

• Olio d'oliva extra vergine (circa 500 ml)

• Rosmarino fresco (circa 2 rametti)

• Timo fresco (circa 2 rametti)

• Aglio (2 spicchi)

• Sale (q.b.)

• Pepe nero (q.b.)

Preparazione dei Pomodori Secchi

1. Lavare i pomodori e tagliare a metà. Eliminare i semi e tagliare a fette spesse circa 1 cm.

2. Disporre le fette di pomodoro su una teglia da forno rivestita di carta da forno. Condire con sale e pepe.

3. Cuocere in forno a 100°C per circa 4 ore, o fino a quando i pomodori non saranno completamente disidratati.

4. Lasciare raffreddare i pomodori completamente.

Preparazione dell'Olio Aromatizzato

1. Lavare e asciugare i rametti di rosmarino e timo. Tagliare finemente.

2. Sbucciare e tritare l'aglio.

3. Versare l'olio d'oliva in una pentola capiente. Aggiungere il rosmarino, il timo e l'aglio. Scaldare a fuoco basso per circa 5 minuti, o fino a quando l'olio non sarà aromatizzato.

4. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Assemblaggio e Conservazione

1. Versare l'olio aromatizzato in un barattolo di vetro sterilizzato.

2. Aggiungere i pomodori secchi al barattolo, assicurandosi che siano completamente immersi nell'olio.

3. Chiudere il barattolo ermeticamente e conservare in un luogo fresco e buio per almeno 2 settimane prima di consumarli.

4. I pomodori secchi sott'olio possono essere conservati in frigorifero per diverse settimane o congelati per un periodo più lungo.

Introduzione ai Pomodori Secchi Sott'olio

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Pomodori Secchi

Preparazione dell'Olio Aromatizzato

Assemblaggio e Conservazione

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