Proprietà Nutrizionali del Cavolo Nero di Pisa Semitardivo
Il cavolo nero di Pisa semitardivo è un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali benefiche per la salute.
![Proprietà Nutrizionali del Cavolo Nero di Pisa Semitardivo](../../images/ricettario-cucina-italiana-12-2.webp)
Il cavolo nero di Pisa semitardivo è una varietà pregiata di cavolo nero, conosciuta per le sue eccellenti proprietà nutrizionali. Ricco di antiossidanti, vitamine e minerali, questo ortaggio è un alleato prezioso per la nostra salute. Grazie al suo sapore unico e alla consistenza croccante, il cavolo nero di Pisa semitardivo è amato in cucina e apprezzato per le sue molteplici virtù. Scopriamo insieme le straordinarie caratteristiche di questo ortaggio e i benefici che può apportare al nostro benessere.
Il Cavolo Nero di Pisa Semitardivo: Un Tesoro di Nutrienti
Il cavolo nero di Pisa semitardivo è una varietà di cavolo nero particolarmente apprezzata per il suo sapore intenso e le sue proprietà nutrizionali. Coltivato nelle zone collinari della Toscana, questo ortaggio è ricco di vitamine, minerali e antiossidanti, che lo rendono un alimento prezioso per la nostra salute.
Il cavolo nero di Pisa semitardivo è una fonte eccellente di vitamina C, un potente antiossidante che aiuta a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere le cellule dai danni dei radicali liberi. Contiene anche vitamina A, vitamina K e acido folico, fondamentali per la vista, la coagulazione del sangue e la formazione dei globuli rossi.
Inoltre, il cavolo nero di Pisa semitardivo è ricco di minerali come ferro, calcio, potassio e magnesio, che contribuiscono al benessere di ossa, muscoli e sistema nervoso. La sua ricchezza di fibre lo rende un alimento saziante e ideale per la digestione.
Leggi anche: Valori nutrizionali del cavolo nero: scopri le proprietà di questo prezioso ortaggio
Ricetta: Torta Salata al Cavolo Nero di Pisa Semitardivo
Questa torta salata è un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. Il cavolo nero di Pisa semitardivo conferisce alla torta un sapore intenso e un aroma unico.
Per preparare questa torta salata, avrai bisogno di circa 30 minuti e di ingredienti semplici e facilmente reperibili. La ricetta è pensata per 4 persone e può essere facilmente raddoppiata o dimezzata in base alle tue esigenze.
La torta salata al cavolo nero di Pisa semitardivo è un piatto versatile che può essere gustato sia caldo che freddo. Puoi servirla con un'insalata fresca o con un contorno di patate al forno.
Leggi anche: Ricette Tradizionali con Cavolo Nero di Pisa Semitardivo
Ingredienti per la Torta Salata
Per preparare la torta salata al cavolo nero di Pisa semitardivo per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia (circa 250 g)
• 500 g di cavolo nero di Pisa semitardivo
• 1 cipolla media
• 2 uova
• 100 ml di latte
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.
Leggi anche: Cavolo Nero: Caratteristiche e Proprietà Nutrizionali
Preparazione della Torta Salata
1. Prepara il cavolo nero: Lava accuratamente il cavolo nero e taglialo a striscioline sottili. Fai bollire dell'acqua in una pentola e cuoci il cavolo nero per circa 5 minuti, fino a quando non sarà leggermente appassito. Scola il cavolo nero e strizzalo bene.
2. Prepara il ripieno: In una padella, fai appassire la cipolla tritata finemente con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungi il cavolo nero e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiusta di sale e pepe.
3. Monta il ripieno: In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Aggiungi il cavolo nero e la cipolla al composto di uova e mescola bene.
4. Assembla la torta salata: Stendi la pasta sfoglia in una teglia da forno leggermente unta. Versa il ripieno di cavolo nero sulla pasta sfoglia e distribuiscilo uniformemente. Piega i bordi della pasta sfoglia verso l'interno e spennella la superficie con un po' di latte.
5. Cuoci la torta salata: Cuoci la torta salata in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia non sarà dorata e il ripieno non sarà cotto.
Leggi anche: Varianti e Abbinamenti del Cavolo Nero di Pisa Precoce: Ricette e Consigli
Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al ripieno della torta salata un po' di aglio tritato o un pizzico di peperoncino in polvere.
Se preferisci una torta salata più ricca, puoi aggiungere al ripieno anche della pancetta o del prosciutto cotto a cubetti.
La torta salata al cavolo nero di Pisa semitardivo può essere conservata in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirla, riscaldala in forno per qualche minuto.
Leggi anche: Cavolo Nero di Pisa: un'antica ricetta toscana per gustare al meglio questo ortaggio
Risorse Utili e Approfondimenti
- Valori nutrizionali del cavolo nero: scopri le proprietà di questo prezioso ortaggio
- Ricette Tradizionali con Cavolo Nero di Pisa Semitardivo
- Cavolo Nero: Caratteristiche e Proprietà Nutrizionali
- Varianti e Abbinamenti del Cavolo Nero di Pisa Precoce: Ricette e Consigli
- Cavolo Nero di Pisa: un'antica ricetta toscana per gustare al meglio questo ortaggio