Pomodori gratinati con couscous e verdure: un piatto ricco di sapori mediterranei

I pomodori gratinati con couscous e verdure sono un piatto gustoso e salutare che unisce la freschezza del pomodoro alla cremosità del formaggio e alla leggerezza del couscous, arricchito dal sapore delle verdure di stagione.

I pomodori gratinati con couscous e verdure sono un piatto tipico della cucina mediterranea che unisce sapori freschi e genuini. La combinazione del pomodoro, del couscous e delle verdure crea un piatto equilibrato e ricco di nutrienti. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti leggeri ma gustosi, ideale da servire come antipasto o piatto unico. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che saprà conquistare il palato di tutti gli amanti della buona cucina italiana.

Pomodori Gratinati: Un Piatto Semplice e Delizioso

I pomodori gratinati sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. La cottura al forno esalta il sapore dei pomodori, rendendoli morbidi e succosi. La grattugiatura con il formaggio aggiunge un tocco di croccantezza e sapore, creando un piatto irresistibile.

Questa ricetta prevede l'abbinamento dei pomodori gratinati con un couscous soffice e aromatico e delle verdure di stagione, per un piatto completo e nutriente. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti rendono questa ricetta adatta a tutti i palati.

La scelta dei pomodori è fondamentale per la riuscita del piatto. Optate per pomodori maturi e sodi, con una polpa soda e succosa. La qualità degli ingredienti è la chiave per un risultato eccellente.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i pomodori gratinati con couscous e verdure per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pomodori: 4 pomodori grandi e maturi (circa 800 g)

• Couscous: 200 g

• Verdure: 1 zucchina, 1 carota, 1 cipolla, 1 peperone rosso (facoltativo)

• Formaggio grattugiato: 100 g (parmigiano reggiano o pecorino romano)

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Aglio: 1 spicchio

• Brodo vegetale: 400 ml

• Sale e pepe: q.b.

• Erbe aromatiche: prezzemolo fresco, origano secco (facoltativo)

Preparazione dei Pomodori Gratinati

1. Lavate i pomodori e tagliateli a metà nel senso della lunghezza. Rimuovete i semi e condite con sale, pepe, olio extravergine di oliva e un pizzico di origano secco.

2. Disponete i pomodori in una teglia da forno rivestita di carta da forno, con la parte tagliata rivolta verso l'alto. Spolverate con il formaggio grattugiato e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando i pomodori non saranno morbidi e leggermente dorati.

3. Nel frattempo, preparate il couscous. Portate a ebollizione il brodo vegetale e versatelo sul couscous in una ciotola. Coprite con un piatto e lasciate riposare per 5 minuti. Sgranate il couscous con una forchetta e condite con un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Preparazione delle Verdure

1. Lavate e tagliate le verdure a cubetti. Soffriggete la cipolla in una padella con un filo di olio extravergine di oliva. Aggiungete le verdure e cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, o fino a quando saranno tenere.

2. Aggiungete l'aglio tritato e cuocete per un altro minuto. Condite con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.

3. Servite i pomodori gratinati con il couscous e le verdure. Guarnite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere ai pomodori. Se desiderate un piatto più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di ricotta fresca al couscous.

I pomodori gratinati possono essere preparati anche con altri tipi di formaggio, come il mozzarella o il provolone. Per una versione vegetariana, sostituite il formaggio con del pangrattato.

Questo piatto è perfetto per un pranzo leggero o una cena informale. Può essere servito anche come contorno per piatti di carne o pesce.

Pomodori Gratinati: Un Piatto Semplice e Delizioso

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dei Pomodori Gratinati

Preparazione delle Verdure

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti