Polpette di Zucchine al Sugo: una Deliziosa Variante da Provare

Le polpette di zucchine al sugo rappresentano una variante creativa e leggera delle classiche polpette di carne. Questo piatto unisce la delicatezza delle zucchine al gusto intenso del sugo di pomodoro, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque le assaggi. Perfette da servire come secondo piatto o come contorno, le polpette di zucchine al sugo sono un'ottima soluzione per portare in tavola un piatto genuino e ricco di gusto.

Introduzione alle Polpette di Zucchine al Sugo

Le polpette di zucchine al sugo sono un piatto tipico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. Le zucchine vengono grattugiate e amalgamate con uova, parmigiano reggiano e pane grattugiato, creando un impasto morbido e saporito. Le polpette vengono poi cotte in un sugo di pomodoro profumato con basilico e aglio, che le rende ancora più gustose e invitanti.

Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena leggera e gustosa, ideale per le giornate calde o per chi cerca un piatto vegetariano ricco di sapore. Le polpette di zucchine possono essere servite con un contorno di pasta o di riso, oppure semplicemente con un'insalata fresca.

La preparazione delle polpette di zucchine al sugo è molto semplice e veloce, anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Seguendo attentamente le istruzioni, potrete ottenere un piatto delizioso e soddisfacente, che conquisterà tutti i palati.

Leggi anche: Polpette al sugo napoletane: ricetta tradizionale

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare le polpette di zucchine al sugo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 2 zucchine medie (circa 400 g)

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 2 cucchiai di pane grattugiato

• 1 spicchio d'aglio

• 1 cipolla piccola

• 400 g di passata di pomodoro

• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro

• Basilico fresco

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

Leggi anche: Ricetta Polpette di Zucchine: ingredienti principali e preparazione

Preparazione delle Polpette

Iniziate lavando e grattugiando le zucchine. Strizzatele bene per eliminare l'acqua in eccesso. In una ciotola, sbattete l'uovo con il parmigiano reggiano e il pane grattugiato. Aggiungete le zucchine grattugiate e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Formate delle polpette di medie dimensioni con le mani leggermente unte. In una padella capiente, fate soffriggere l'aglio e la cipolla tritati finemente in olio extravergine d'oliva. Aggiungete la passata di pomodoro e il concentrato di pomodoro. Salate, pepate e portate a ebollizione.

Aggiungete le polpette al sugo e cuocete a fuoco lento per circa 20 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le polpette non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato. Aggiungete qualche foglia di basilico fresco e servite le polpette di zucchine al sugo calde.

Leggi anche: Consigli per preparare polpette al sugo perfette

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo. Se preferite un sapore più delicato, potete sostituire il parmigiano reggiano con del pecorino romano.

Le polpette di zucchine al sugo possono essere preparate anche con l'aggiunta di altre verdure, come carote o zucchine. Potete anche aggiungere un po' di carne macinata all'impasto per renderle più sostanziose.

Le polpette di zucchine al sugo possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarle, basta rimetterle in una padella con un po' di sugo e cuocerle a fuoco lento per qualche minuto.

Leggi anche: Polpette al Sugo alla Calabrese: un piatto tradizionale e saporito

Conclusione

Le polpette di zucchine al sugo sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera e saporita. La loro preparazione è facile e veloce, anche per chi non ha molta esperienza in cucina.

Con questa ricetta, potrete preparare un piatto delizioso e soddisfacente, che conquisterà tutti i palati. Provatele e lasciatevi conquistare dal sapore autentico della cucina italiana.

Buon appetito!

Leggi anche: Polpette al sugo alla molisana: la ricetta tradizionale da gustare in Molise

Risorse Utili e Approfondimenti

• Polpette al sugo napoletane: ricetta tradizionale
• Ricetta Polpette di Zucchine: ingredienti principali e preparazione
• Consigli per preparare polpette al sugo perfette
• Polpette al Sugo alla Calabrese: un piatto tradizionale e saporito
• Polpette al sugo alla molisana: la ricetta tradizionale da gustare in Molise