Polpette di Tacchino al Sugo con Ricotta e Spinaci: una Delizia da Gustare

Le polpette di tacchino al sugo con ricotta e spinaci sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce ingredienti semplici ma dal sapore straordinario. La delicatezza della carne di tacchino si sposa alla perfezione con la cremosità della ricotta e la freschezza degli spinaci, creando un mix di sapori che conquista il palato di grandi e piccini. In questa ricetta, ti sveleremo tutti i segreti per preparare delle polpette morbide e succulente, avvolte in un gustoso sugo che le rende ancora più irresistibili.

Introduzione

Le polpette di tacchino al sugo con ricotta e spinaci sono un piatto gustoso e leggero, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La carne di tacchino è magra e ricca di proteine, mentre la ricotta e gli spinaci aggiungono un tocco di cremosità e freschezza. Il sugo di pomodoro, infine, completa il piatto con un sapore intenso e avvolgente.

La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Le polpette si preparano in pochi minuti e il sugo cuoce lentamente, rilasciando tutto il suo aroma. Il risultato è un piatto saporito e appagante, che piacerà a tutti.

Per rendere le polpette ancora più gustose, potete aggiungere un pizzico di noce moscata o un po' di parmigiano reggiano all'impasto. Se preferite un piatto più sostanzioso, potete servire le polpette con un contorno di pasta o di purè di patate.

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Ingredienti

Per preparare le polpette di tacchino al sugo con ricotta e spinaci per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di tacchino macinato

• 150 g di ricotta

• 100 g di spinaci freschi

• 1 uovo

• 2 fette di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 cipolla piccola

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1 barattolo di pomodori pelati (400 g)

• 1 cucchiaino di origano

• Sale e pepe q.b.

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Preparazione

Iniziate preparando il sugo. Tritate finemente la cipolla e l'aglio. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva e soffriggete la cipolla e l'aglio a fuoco dolce per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassite.

Aggiungete i pomodori pelati schiacciati con le mani e l'origano. Salate e pepate a piacere. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate cuocere a fuoco lento per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, preparate le polpette. Mettete il pane raffermo in una ciotola e bagnatelo con il latte. Lasciate ammorbidire per qualche minuto, quindi strizzatelo bene. In una ciotola capiente, unite il tacchino macinato, la ricotta, l'uovo, il pane strizzato, gli spinaci tritati finemente e un pizzico di sale e pepe. Impastate il tutto con le mani fino a ottenere un composto omogeneo.

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Cottura

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro. Aggiungete le polpette al sugo e fate cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non saranno cotte e dorate.

Se il sugo dovesse risultare troppo denso, aggiungete un po' di acqua calda. Se, invece, dovesse risultare troppo liquido, fate cuocere a fuoco vivace per qualche minuto, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.

Servite le polpette di tacchino al sugo con ricotta e spinaci calde, accompagnate da un contorno di pasta o di purè di patate.

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Consigli

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di noce moscata all'impasto delle polpette. Se preferite un piatto più saporito, potete aggiungere un po' di parmigiano reggiano grattugiato al sugo.

Le polpette di tacchino al sugo con ricotta e spinaci possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirle, riscaldatele in forno o in microonde.

Se non avete a disposizione gli spinaci freschi, potete utilizzare quelli surgelati. In questo caso, scongelateli prima di utilizzarli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

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Risorse Utili e Approfondimenti

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