Polpette di Tacchino al Sugo con Peperoni e Melanzane: Ricetta Tradizionale Italiana

Vuoi deliziare il palato con un piatto tradizionale italiano? Scopri la ricetta delle polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane, un connubio di sapori unico e irresistibile.

Polpette di Tacchino al Sugo con Peperoni e Melanzane: Ricetta Tradizionale Italiana

Le polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane sono un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di tacchino alla ricchezza di sapori di peperoni e melanzane. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti gustosi e nutrienti, ideale per un pranzo o una cena che conquisterà il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come preparare questo piatto tradizionale che saprà deliziare i tuoi sensi con ogni morso.

Introduzione

Le polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane sono un piatto gustoso e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia. La carne di tacchino è magra e digeribile, mentre il sugo ricco e aromatico, con l'aggiunta di peperoni e melanzane, crea un connubio di sapori irresistibile. La ricetta è semplice da realizzare e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili.

Le polpette sono morbide e saporite, grazie all'utilizzo di pane grattugiato e parmigiano reggiano. Il sugo è preparato con passata di pomodoro, cipolle, sedano e carote, e insaporito con un pizzico di zucchero e un filo d'olio extravergine d'oliva. Le melanzane e i peperoni, tagliati a cubetti, vengono aggiunti al sugo durante la cottura, rilasciando il loro aroma e la loro dolcezza.

Il risultato è un piatto completo e nutriente, ideale per chi cerca un'alternativa leggera alla carne rossa. Le polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane possono essere servite con un contorno di pasta o riso, oppure con un'insalata fresca di stagione.

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Ingredienti

Per preparare le polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di tacchino macinato

• 1 fetta di pane raffermo

• 1/2 bicchiere di latte

• 1 uovo

• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato

• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 1 spicchio d'aglio

• Sale e pepe q.b.

• 1 cipolla

• 1 costa di sedano

• 1 carota

• 1 barattolo di passata di pomodoro (700 g)

• 1/2 cucchiaino di zucchero

• Olio extravergine d'oliva q.b.

• 1 peperone rosso

• 1 melanzana

• Basilico fresco q.b.

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Preparazione delle polpette

Inizia preparando le polpette. Metti il pane in ammollo nel latte per qualche minuto, poi strizzalo bene e sbriciolatelo. In una ciotola capiente, mescola la carne di tacchino macinata con il pane sbriciolato, l'uovo, il parmigiano reggiano, il prezzemolo tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe.

Amalgama bene tutti gli ingredienti con le mani, fino ad ottenere un composto omogeneo. Forma delle polpette di circa 3-4 cm di diametro.

Scalda un filo d'olio extravergine d'oliva in una padella capiente e rosola le polpette su tutti i lati. Toglile dalla padella e mettile da parte.

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Preparazione del sugo

Nel frattempo, prepara il sugo. Affetta finemente la cipolla, il sedano e la carota. Metti le verdure in una pentola capiente con un filo d'olio extravergine d'oliva e cuocile a fuoco dolce per circa 10 minuti, fino a quando non saranno appassite.

Aggiungi la passata di pomodoro, lo zucchero e un pizzico di sale. Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Dopo 30 minuti, aggiungi le polpette al sugo, i peperoni e le melanzane tagliati a cubetti. Mescola bene e lascia cuocere per altri 15 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato.

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Servizio

Prima di servire, aggiungi qualche foglia di basilico fresco al sugo. Le polpette di tacchino al sugo con peperoni e melanzane possono essere servite calde con un contorno di pasta o riso, oppure con un'insalata fresca di stagione.

Se vuoi, puoi anche aggiungere un cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato sopra le polpette prima di servirle.

Buon appetito!

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Risorse Utili e Approfondimenti