Polpette di carne con verdure miste: un piatto gustoso e salutare

Le polpette di carne con verdure miste sono un piatto gustoso e salutare della cucina italiana.

Le polpette di carne con verdure miste sono un piatto che unisce la tradizione delle polpette di carne italiane con l'aggiunta di verdure fresche e colorate. Questa ricetta è perfetta per chi desidera gustare un piatto saporito e allo stesso tempo bilanciato dal punto di vista nutrizionale. Le verdure miste conferiscono alle polpette un sapore unico e aggiungono una nota di freschezza. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di grandi e piccoli.

Introduzione

Le polpette di carne con verdure miste sono un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di gusto. La combinazione di carne macinata, verdure fresche e spezie aromatiche crea un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena in famiglia, ma anche per un buffet informale.

Le polpette possono essere cotte al forno, fritte o in padella, a seconda delle preferenze personali. La scelta delle verdure è ampia e può variare a seconda della stagione e della disponibilità. Le verdure miste possono includere carote, zucchine, cipolle, pomodori, patate e molto altro ancora.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione classica delle polpette di carne con verdure miste al forno, che si caratterizza per la sua semplicità e la sua bontà. Seguite i nostri consigli e preparate un piatto delizioso e saporito che piacerà a tutti.

Ingredienti

Per preparare le polpette di carne con verdure miste per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)

• 1 cipolla media, tritata finemente

• 1 carota media, grattugiata

• 1 costa di sedano, tritata finemente

• 1 uovo

• 2 cucchiai di pangrattato

• 1/2 cucchiaino di prezzemolo tritato

• 1/4 cucchiaino di origano

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 200 g di pomodori pelati tritati

• 100 g di piselli freschi o surgelati

• 100 g di carote a cubetti

• 100 g di zucchine a cubetti

• Brodo vegetale o acqua, q.b.

Preparazione

In una ciotola capiente, mescolate la carne macinata con la cipolla tritata, la carota grattugiata, il sedano tritato, l'uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, l'origano, il sale e il pepe. Impastate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formate delle polpette di circa 3-4 cm di diametro e disponetele in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. In una pentola, fate soffriggere la cipolla tritata con l'olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Aggiungete i pomodori pelati tritati, i piselli, le carote a cubetti e le zucchine a cubetti. Salate e pepate a piacere.

Versate il sugo di pomodoro sulle polpette e aggiungete un po' di brodo vegetale o acqua per coprire il fondo della teglia. Infornate a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando le polpette non saranno cotte e il sugo non si sarà addensato. Servite le polpette di carne con verdure miste calde, accompagnate da un contorno di patate al forno o insalata verde.

Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprica dolce o peperoncino al composto delle polpette. Se preferite un gusto più delicato, potete sostituire il pangrattato con farina di mais o farina di riso.

Le polpette di carne con verdure miste possono essere preparate in anticipo e conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di cuocerle, lasciatele scongelare a temperatura ambiente.

Per una versione più leggera, potete cuocere le polpette in padella con un filo d'olio extravergine di oliva, oppure al forno senza aggiungere il sugo di pomodoro. In questo caso, vi consigliamo di aggiungere un po' di brodo vegetale o acqua durante la cottura per evitare che le polpette si secchino.

Conclusione

Le polpette di carne con verdure miste sono un piatto versatile e gustoso che si presta a diverse varianti. Sperimentate con le verdure e le spezie per creare la vostra versione personalizzata di questo classico della cucina italiana.

Con la loro semplicità di preparazione e il loro sapore ricco e appagante, le polpette di carne con verdure miste sono un'ottima scelta per un pranzo o una cena in famiglia o con amici. Buon appetito!

Ricordate di condividere le vostre creazioni culinarie sui social media utilizzando l'hashtag #polpettedicarne e #verduremiste. Siamo curiosi di vedere le vostre interpretazioni di questa ricetta!

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