Ricetta: Pollo con Zucchine e Melanzane al Forno con Formaggio Gratinato

Vuoi preparare un piatto gustoso e saporito? Scopri la ricetta del pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato.

Il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato è un piatto che unisce la leggerezza delle verdure alla sostanza della carne, arricchito da una golosa gratinatura di formaggio. Perfetto per un pranzo in famiglia o per una cena speciale, questa ricetta è facile da preparare e conquisterà tutti con i suoi sapori mediterranei. Scopri come realizzare questo piatto sfizioso e gustoso seguendo i passaggi semplici e dettagliati che ti proponiamo di seguito.

Introduzione

Il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La combinazione di pollo, zucchine e melanzane crea un mix di sapori e consistenze che conquisterà il palato di tutti. La cottura al forno permette di ottenere un piatto croccante all'esterno e morbido all'interno, mentre il formaggio gratinato aggiunge un tocco di cremosità e sapore. Questa ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione.

La preparazione è veloce e intuitiva, basta tagliare le verdure a cubetti, condire il pollo e le verdure con spezie e aromi, e poi assemblare il tutto in una teglia da forno. La cottura in forno richiede circa 30 minuti, durante i quali il pollo cuocerà perfettamente e le verdure si ammorbidiranno, rilasciando i loro sapori. Il formaggio gratinato si scioglierà creando una crosticina dorata e croccante.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso, ricco di proteine e fibre. Il pollo è una fonte di proteine magre, mentre le zucchine e le melanzane sono ricche di vitamine e minerali. Il formaggio gratinato aggiunge un tocco di gusto e cremosità, senza appesantire il piatto. Servite il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato con un contorno di insalata fresca per un pasto completo e saporito.

Ingredienti

Per preparare il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 zucchine medie (circa 300 g)

• 2 melanzane medie (circa 300 g)

• 1 cipolla media (circa 100 g)

• 2 spicchi di aglio

• 100 g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano o pecorino)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe q.b.

• Origano secco q.b.

• Prezzemolo fresco tritato q.b.

Preparazione

Iniziate la preparazione lavando e asciugando le zucchine e le melanzane. Tagliatele a cubetti di circa 2 cm di lato. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette sottili. Pelate gli spicchi di aglio e tritateli finemente.

In una ciotola capiente, mescolate le cosce di pollo con l'olio extravergine di oliva, il sale, il pepe, l'origano e il prezzemolo tritato. Massaggiate bene il pollo con il condimento per insaporirlo uniformemente.

In una teglia da forno, disponete le zucchine, le melanzane, la cipolla e l'aglio tritato. Aggiungete il pollo condito e mescolate delicatamente il tutto. Distribuite il formaggio grattugiato sulla superficie del piatto.

Cottura

Infornate la teglia a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e le verdure non saranno morbide. Durante la cottura, controllate il pollo e le verdure per assicurarvi che non si brucino. Se necessario, aggiungete un po' di acqua nella teglia per evitare che il piatto si asciughi troppo.

Una volta cotto, sfornate il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Il formaggio gratinato si sarà sciolto e avrà creato una crosticina dorata e croccante.

Servite il pollo con zucchine e melanzane al forno con formaggio gratinato caldo, accompagnato da un contorno di insalata fresca o verdure al vapore. Buon appetito!

Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere al condimento del pollo un pizzico di paprika dolce o piccante.

Se preferite un piatto più cremoso, potete aggiungere un cucchiaio di panna fresca o yogurt greco al condimento del pollo.

Per una variante vegetariana, sostituite il pollo con delle fette di tofu o seitan.

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