Ricetta Pollo in Umido con Pomodoro: un piatto classico della cucina italiana

Il pollo in umido con pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Ricetta Pollo in Umido con Pomodoro: un piatto classico della cucina italiana

Il pollo in umido con pomodoro è un piatto che evoca i sapori autentici della tradizione culinaria italiana. La combinazione di ingredienti semplici come il pollo, il pomodoro, le erbe aromatiche e le spezie, regala un piatto ricco di gusto e dal profumo invitante. Perfetto per essere accompagnato da un contorno di verdure di stagione o da un buon pane croccante, il pollo in umido con pomodoro è un piatto versatile e apprezzato da grandi e piccini.

Introduzione al Pollo in Umido con Pomodoro

Il pollo in umido con pomodoro è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La sua versatilità lo rende perfetto per ogni occasione, dalla cena in famiglia al pranzo tra amici. La ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pollo a pezzi, pomodoro fresco o pelati, cipolla, carota e sedano, ma può essere arricchita con altri ingredienti a piacere, come vino bianco, erbe aromatiche o spezie.

La cottura lenta in umido permette al pollo di diventare tenero e saporito, mentre il sugo di pomodoro si addensa e si insaporisce con gli aromi degli altri ingredienti. Il risultato è un piatto gustoso e appagante, perfetto da accompagnare con del pane fresco o del riso bianco.

In questa ricetta, vi proponiamo una versione semplice e veloce del pollo in umido con pomodoro, ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare al gusto autentico della tradizione italiana. Seguite i nostri consigli e preparate un piatto che conquisterà tutti!

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo in umido con pomodoro per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 500 grammi di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto), 1 cipolla media, 1 carota, 1 costa di sedano, 400 grammi di pomodoro pelato o pomodoro fresco, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di origano secco, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

Se desiderate un pollo in umido più ricco e saporito, potete aggiungere altri ingredienti come: 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino rosso piccante, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Assicuratevi di avere a disposizione tutti gli ingredienti prima di iniziare la preparazione, per rendere la vostra esperienza culinaria più fluida e piacevole.

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Preparazione del Pollo in Umido

Iniziate la preparazione del pollo in umido lavando e tagliando a pezzi le carni di pollo. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata finemente e fate rosolare per qualche minuto, fino a quando non diventa trasparente.

Aggiungete la carota e il sedano tritati grossolanamente e fate cuocere per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare su tutti i lati, fino a quando non diventano dorati.

Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol per qualche minuto. Aggiungete i pomodori pelati o i pomodori freschi tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Mescolate bene e portate a ebollizione.

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Cottura e Servizio

Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere il pollo in umido a fuoco lento per almeno 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Durante la cottura, controllate il livello del sugo e aggiungete un po' di acqua calda se necessario.

A fine cottura, assaggiate il sugo e regolate di sale e pepe a piacere. Servite il pollo in umido con pomodoro caldo, accompagnato da del pane fresco o del riso bianco.

Se desiderate un pollo in umido più saporito, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro durante la cottura. Per un tocco di piccantezza, aggiungete un peperoncino rosso piccante tritato finemente.

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Consigli e Varianti

Per un pollo in umido più ricco e saporito, potete aggiungere altri ingredienti come: 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro, 1 rametto di rosmarino, 1 peperoncino rosso piccante, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Se preferite un pollo in umido più leggero, potete sostituire il vino bianco con del brodo vegetale. Per un gusto più intenso, potete utilizzare un vino rosso corposo.

Il pollo in umido con pomodoro è un piatto versatile che si presta a numerose varianti. Potete aggiungere verdure a piacere, come carote, zucchine, patate o funghi. Potete anche utilizzare altri tipi di carne, come coniglio, tacchino o maiale.

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Risorse Utili e Approfondimenti