Ricetta del Pollo Fritto con Rosmarino: un piatto croccante e profumato

Vuoi deliziare il palato dei tuoi ospiti con un piatto croccante e profumato? Scopri la ricetta del pollo fritto con rosmarino, un'esplosione di sapori che conquisterà tutti.

Il pollo fritto con rosmarino è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la croccantezza del pollo fritto alla freschezza e al profumo del rosmarino. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera stupire i propri ospiti con un piatto saporito e fragrante. Il pollo fritto con rosmarino è facile da preparare ma ricco di gusto, grazie alla combinazione di ingredienti semplici ma dal sapore deciso.

Introduzione al Pollo Fritti con Rosmarino

Il pollo fritto con rosmarino è un piatto classico della cucina italiana, apprezzato per la sua croccantezza esterna e la sua morbidezza interna. La frittura conferisce al pollo una crosta dorata e croccante, mentre il rosmarino aggiunge un aroma fresco e intenso. Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, e può essere accompagnata da una varietà di contorni, come patate al forno, insalate o verdure grigliate.

La preparazione del pollo fritto con rosmarino è relativamente semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto. La marinatura del pollo nel rosmarino e nel limone è fondamentale per ottenere un sapore intenso e aromatico. La frittura deve essere fatta a temperatura alta per ottenere una crosta croccante e un interno morbido.

Questa ricetta è adatta a tutti i palati, anche ai più esigenti. La croccantezza della frittura e l'aroma del rosmarino si sposano perfettamente con la morbidezza del pollo, creando un piatto davvero irresistibile. Se siete alla ricerca di un piatto semplice e gustoso, il pollo fritto con rosmarino è la scelta perfetta.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pollo fritto con rosmarino per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di cosce di pollo, tagliate a pezzi (circa 4 cosce)

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 limone, succo e scorza

• 2 rametti di rosmarino fresco

• 1 cucchiaino di sale fino

• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

• Farina 00 (per infarinare il pollo)

• Olio di semi di arachidi (per friggere)

Preparazione del Pollo

Iniziate la preparazione del pollo fritto con rosmarino marinando le cosce di pollo. In una ciotola capiente, mescolate il succo di limone, la scorza di limone, i rametti di rosmarino tritati, il sale e il pepe. Aggiungete le cosce di pollo e mescolate bene per assicurarvi che siano completamente ricoperte dalla marinatura.

Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate marinare il pollo in frigorifero per almeno 30 minuti, o meglio ancora per un'ora. La marinatura permetterà al pollo di assorbire i sapori del limone e del rosmarino, rendendolo più saporito e aromatico.

Trascorso il tempo di marinatura, togliete il pollo dal frigorifero e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Questo passaggio permetterà al pollo di raggiungere la temperatura ambiente, favorendo una cottura uniforme.

Frittura del Pollo

In una pentola capiente, versate abbondante olio di semi di arachidi e portatelo a temperatura alta (circa 170°C). Per verificare la temperatura dell'olio, immergete un pezzetto di pane: se sfrigola e diventa dorato in pochi secondi, l'olio è pronto.

Infarinate le cosce di pollo, scuotendo via l'eccesso di farina. Immergete le cosce di pollo nell'olio caldo, poche alla volta, per evitare di abbassare troppo la temperatura dell'olio. Friggete il pollo per circa 5-7 minuti per lato, o fino a quando non sarà dorato e croccante.

Una volta cotto, togliete il pollo dall'olio e mettetelo su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso. Servite il pollo fritto con rosmarino caldo, accompagnato da un contorno a piacere.

Consigli e Varianti

Per un sapore ancora più intenso, potete aggiungere un pizzico di paprika dolce o piccante alla marinatura. Se preferite un pollo più croccante, potete aggiungere un cucchiaio di pangrattato alla farina per infarinare il pollo.

Il pollo fritto con rosmarino può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, potete rimetterlo in forno a 180°C per circa 10 minuti, o friggerlo nuovamente per pochi minuti.

Questa ricetta è un'ottima base per sperimentare con diverse varianti. Potete aggiungere altri aromi alla marinatura, come aglio, timo o origano. Potete anche sostituire le cosce di pollo con altri tagli, come petto di pollo o ali di pollo.

Introduzione al Pollo Fritti con Rosmarino

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Frittura del Pollo

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti