Ricetta Pollo Fritto con Patate: un piatto croccante e gustoso

Vuoi deliziare il palato di tutta la famiglia? Scopri la ricetta tradizionale del pollo fritto con patate, un piatto croccante e gustoso che conquisterà grandi e piccini.

Il pollo fritto con patate è uno dei piatti più amati della cucina italiana, perfetto per un pranzo o una cena speciale in famiglia. La combinazione di pollo croccante e patate morbide è un connubio di sapori che conquista tutti. In questa ricetta ti sveleremo tutti i segreti per ottenere un pollo fritto perfetto, dorato e croccante fuori e morbido e succulento dentro, accompagnato da deliziose patate arrosto. Segui passo dopo passo le istruzioni e delizia il palato di grandi e piccini con questo piatto tradizionale e gustoso.

Introduzione al Pollo Fritti con Patate

Il pollo fritto con patate è un classico della cucina italiana, un piatto semplice e gustoso che piace a tutti. La croccantezza del pollo fritto e la morbidezza delle patate si sposano perfettamente, creando un'esplosione di sapori in bocca. Questa ricetta è perfetta per una cena informale con amici o per un pranzo domenicale in famiglia.

La preparazione del pollo fritto con patate è relativamente semplice, ma richiede un po' di attenzione per ottenere un risultato perfetto. La frittura del pollo deve essere fatta a temperatura alta per ottenere una croccantezza perfetta, mentre le patate devono essere cotte al punto giusto per evitare che diventino mollicce.

In questa ricetta, vi mostreremo come preparare un pollo fritto con patate davvero eccezionale, seguendo alcuni semplici consigli e trucchi. Con un po' di pratica, anche voi potrete realizzare questo piatto in modo impeccabile.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un pollo fritto con patate per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti: 1 kg di pollo a pezzi (cosce, ali, pettorali), 1 kg di patate a pasta soda, 2 uova medie, 100 g di farina 00, 100 g di pangrattato, sale fino q.b., pepe nero macinato fresco q.b., olio di semi di arachidi per friggere.

Scegliete un pollo di buona qualità, fresco e non troppo grasso. Le patate devono essere a pasta soda, per evitare che si disfino durante la cottura. Le uova, la farina e il pangrattato sono gli ingredienti principali per la panatura del pollo, che conferirà croccantezza e sapore al piatto.

L'olio di semi di arachidi è l'ideale per la frittura del pollo e delle patate, perché ha un punto di fumo alto e non rilascia odori sgradevoli. Assicuratevi di avere a disposizione una quantità sufficiente di olio per immergere completamente il pollo e le patate durante la cottura.

Preparazione del Pollo

Iniziate lavando accuratamente il pollo sotto l'acqua corrente e asciugandolo con carta da cucina. Tagliate il pollo a pezzi di dimensioni medie, per una cottura uniforme. In una ciotola, sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. In un'altra ciotola, mescolate la farina con un pizzico di sale. In una terza ciotola, mettete il pangrattato.

Passate ogni pezzo di pollo prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandovi che sia ben ricoperto da tutti i lati. Ripetete l'operazione per tutti i pezzi di pollo. Se desiderate, potete aggiungere delle spezie alla panatura, come paprika dolce o origano, per un sapore più intenso.

Una volta che tutti i pezzi di pollo sono stati impanati, metteteli da parte su un piatto e lasciateli riposare per almeno 30 minuti, in modo che la panatura si aderisca bene alla carne. Questo passaggio è fondamentale per ottenere un pollo fritto croccante e gustoso.

Preparazione delle Patate

Mentre il pollo riposa, dedicatevi alle patate. Lavatele accuratamente sotto l'acqua corrente e sbucciatele. Tagliatele a cubetti di dimensioni medie, per una cottura uniforme. In una ciotola, mettete le patate tagliate a cubetti e conditele con sale fino, pepe nero macinato fresco e un filo d'olio extravergine d'oliva. Mescolate bene per distribuire il condimento in modo uniforme.

Se desiderate, potete aggiungere alle patate altre spezie, come rosmarino, timo o paprika dolce, per un sapore più intenso. Una volta condite, le patate sono pronte per essere fritte.

Assicuratevi di avere a disposizione una pentola capiente, adatta alla frittura del pollo e delle patate. Versate l'olio di semi di arachidi nella pentola e portatelo a temperatura alta. Per verificare se l'olio è pronto, immergete un pezzetto di pane: se inizia a friggere subito, l'olio è pronto per la frittura.

Cottura del Pollo e delle Patate

Quando l'olio è caldo, immergete i pezzi di pollo nella pentola, facendo attenzione a non sovrapporli. Friggete il pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a quando non sarà dorato e croccante. Una volta cotto, togliete il pollo dalla pentola e mettetelo da parte su un piatto rivestito di carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.

Friggete le patate per circa 5-7 minuti, fino a quando non saranno dorate e croccanti. Togliete le patate dalla pentola e metteteli da parte su un piatto rivestito di carta assorbente, per eliminare l'olio in eccesso.

Servite il pollo fritto con patate caldo, accompagnato da una salsa a piacere, come la maionese o la ketchup. Buon appetito!

Introduzione al Pollo Fritti con Patate

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Preparazione delle Patate

Cottura del Pollo e delle Patate

Risorse Utili e Approfondimenti