Ricetta: Pollo con Zucchine e Menta Fresca in Umido
Vuoi provare un piatto gustoso e leggero? Scopri la ricetta per preparare il pollo con zucchine e menta fresca in umido, un connubio perfetto di ingredienti freschi e aromatici che conquisterà il palato di tutti.
Il pollo con zucchine e menta fresca in umido è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza delle zucchine e al profumo intenso della menta. Questa ricetta semplice ma ricca di gusto è perfetta per un pranzo leggero e saporito. Scopriamo insieme come preparare questo piatto che conquisterà il palato di tutta la famiglia.
Introduzione: Un piatto estivo fresco e saporito
Il pollo con zucchine e menta fresca in umido è un piatto estivo leggero e gustoso, perfetto per le calde giornate. La menta fresca dona un tocco aromatico e rinfrescante, mentre le zucchine si sposano perfettamente con il pollo creando un connubio di sapori delicati e armoniosi.
La semplicità di questa ricetta la rende ideale anche per chi è alle prime armi in cucina. La cottura in umido permette di ottenere un pollo tenero e succoso, mentre le zucchine si cuociono lentamente assorbendo il sapore del brodo e della menta.
Questo piatto è perfetto da servire con un contorno di pane o riso e si presta a diverse varianti, come l'aggiunta di pomodorini o di un pizzico di peperoncino per un tocco di piccantezza.
Leggi anche: Ricetta: Pollo con Zucchine e Menta Fresca al Forno
Ingredienti: Un mix di sapori freschi e delicati
Per preparare il pollo con zucchine e menta fresca in umido per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 cosce di pollo (circa 800 g)
• 2 zucchine medie (circa 400 g)
• 1 cipolla piccola
• 2 spicchi d'aglio
• 1 mazzetto di menta fresca
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• 1/2 bicchiere di brodo vegetale
• Olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero q.b.
Leggi anche: Zucchine in carpione con menta fresca: una delizia della cucina italiana
Preparazione: Un procedimento semplice e veloce
Inizia pulendo le cosce di pollo e tagliandole a pezzi. Sbuccia la cipolla e tritala finemente. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tritali finemente. Lava le zucchine e tagliale a rondelle spesse circa mezzo centimetro.
In una pentola capiente, fai scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto, fino a quando non sarà profumato.
Aggiungi i pezzi di pollo alla pentola e cuocili a fuoco vivace per circa 5 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati. Aggiungi le zucchine a rondelle e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Leggi anche: Ricetta: Agnello con Zucchine e Menta Fresca, un piatto gustoso e raffinato
Cottura: Un umido delicato e saporito
Sfuma il pollo e le zucchine con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol a fuoco vivace per qualche minuto. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione. Abbassa la fiamma, copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e le zucchine non saranno cotte.
A metà cottura, aggiungi le foglie di menta fresca lavate e tritate grossolanamente. Regola di sale e pepe nero a piacere. Se necessario, aggiungi altro brodo vegetale durante la cottura per mantenere il pollo e le zucchine umidi.
Una volta cotto, il pollo con zucchine e menta fresca in umido è pronto per essere servito. Puoi guarnirlo con qualche foglia di menta fresca e un filo d'olio extravergine d'oliva.
Leggi anche: Lenticchie e Zucchine con Guarnizione di Menta Fresca: una Deliziosa Ricetta di Legumi
Consigli e varianti: Personalizza il tuo piatto
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino durante la cottura. Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di panna fresca o di yogurt greco a fine cottura.
Il pollo con zucchine e menta fresca in umido può essere preparato anche con altri tipi di carne, come il coniglio o il tacchino. Puoi anche sostituire le zucchine con altre verdure di stagione, come i peperoni o le melanzane.
Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena leggera e gustosa. Puoi servirlo con un contorno di pane o riso e accompagnarlo con un vino bianco secco.
Leggi anche: Zucchine alla scapece con menta fresca e limone: un piatto fresco e gustoso
Risorse Utili e Approfondimenti
- Ricetta: Pollo con Zucchine e Menta Fresca al Forno
- Zucchine in carpione con menta fresca: una delizia della cucina italiana
- Ricetta: Agnello con Zucchine e Menta Fresca, un piatto gustoso e raffinato
- Lenticchie e Zucchine con Guarnizione di Menta Fresca: una Deliziosa Ricetta di Legumi
- Zucchine alla scapece con menta fresca e limone: un piatto fresco e gustoso
