Ricetta Pollo con Zucchine e Melanzane: un piatto gustoso e salutare

Vuoi preparare un piatto gustoso e salutare? Scopri la ricetta tradizionale del pollo con zucchine e melanzane, un connubio perfetto di sapori mediterranei.

Il pollo con zucchine e melanzane è un piatto tipico della cucina italiana che unisce la leggerezza della carne di pollo alla bontà e alla genuinità delle verdure di stagione. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto equilibrato, ricco di sapori mediterranei e facile da preparare. Le zucchine e le melanzane conferiscono al piatto un tocco di freschezza e colore, rendendolo non solo gustoso ma anche appetitoso alla vista. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto irresistibile e salutare.

Introduzione

Il pollo con zucchine e melanzane è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena leggera e saporita. La combinazione di carne bianca tenera, verdure di stagione e un sugo aromatico crea un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti. Questa ricetta è ideale per chi cerca un piatto completo e nutriente, senza rinunciare al gusto.

La preparazione è davvero facile e veloce, adatta anche ai cuochi alle prime armi. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e il costo è contenuto, rendendo questo piatto un'ottima soluzione per un pasto economico e saporito.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione del pollo con zucchine e melanzane, fornendovi consigli utili per ottenere un risultato perfetto. Scoprirete come ottenere un pollo morbido e succoso, verdure cotte al punto giusto e un sugo ricco di sapore.

Ingredienti

Per preparare un pollo con zucchine e melanzane per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 cosce di pollo (circa 800 g)

• 2 zucchine medie

• 2 melanzane medie

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• 1/2 bicchiere di vino bianco secco

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• Brodo vegetale q.b.

Preparazione

Iniziate lavando e asciugando le zucchine e le melanzane. Tagliatele a cubetti di circa 2 cm di lato. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Pelate e tritate gli spicchi d'aglio.

In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e fate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà appassita. Aggiungete l'aglio tritato e fate cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.

Aggiungete i cubetti di zucchine e melanzane alla pentola e fate cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno leggermente appassite. Salate e pepate a piacere.

Cottura

Aggiungete le cosce di pollo alla pentola, assicurandovi che siano ben distribuite. Versate il vino bianco secco e fate cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non sarà evaporato. Aggiungete l'origano secco e mescolate bene.

Coprite la pentola con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e le verdure saranno tenere. Aggiungete un po' di brodo vegetale se necessario, per evitare che il sugo si asciughi troppo.

Una volta cotto, togliete il pollo dalla pentola e tenetelo da parte. Continuate a cuocere il sugo a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, per farlo addensare leggermente.

Servizio

Servite il pollo con zucchine e melanzane caldo, accompagnato da un contorno di pane fresco o riso bianco. Potete guarnire il piatto con un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di pepe nero macinato fresco.

Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o con amici. La sua semplicità e il suo gusto delicato lo rendono un'ottima scelta per ogni occasione.

Buon appetito!

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Cottura

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