Ricetta Pollo con Peperoni e Melanzane Grigliate al Basilico e Limone

Vuoi provare un piatto leggero e saporito? Scopri la ricetta del pollo con peperoni e melanzane grigliate al basilico e limone, un mix di sapori mediterranei che conquisterà il tuo palato.

Ricetta Pollo con Peperoni e Melanzane Grigliate al Basilico e Limone

Il pollo con peperoni e melanzane grigliate al basilico e limone è un piatto tipico della cucina italiana che unisce ingredienti freschi e gustosi. La combinazione di pollo tenero, peperoni dolci, melanzane saporite, basilico profumato e limone rende questa ricetta un'esplosione di sapori mediterranei. Perfetto per chi ama i piatti leggeri ma ricchi di gusto, il pollo con peperoni e melanzane grigliate è ideale per una cena estiva in compagnia di amici o familiari. Scopri come prepararlo seguendo i nostri consigli dettagliati.

Introduzione

Il pollo con peperoni e melanzane grigliate al basilico e limone è un piatto estivo fresco e saporito, perfetto per una cena leggera e gustosa. La combinazione di carne di pollo tenera, peperoni dolci e melanzane morbide, arricchita dal profumo intenso del basilico e dalla freschezza del limone, crea un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti.

La grigliatura conferisce al piatto un aroma affumicato e una croccantezza irresistibile, mentre la marinatura del pollo con limone, aglio e erbe aromatiche ne esalta la tenerezza e il sapore. La semplicità della ricetta la rende adatta anche ai cuochi meno esperti, mentre la versatilità degli ingredienti permette di personalizzarla a proprio piacimento.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di questo piatto delizioso, fornendovi tutti i consigli e i trucchi per ottenere un risultato perfetto. Preparatevi a stupire i vostri ospiti con un piatto che unisce la tradizione italiana alla freschezza degli ingredienti di stagione.

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Ingredienti

Per preparare il pollo con peperoni e melanzane grigliate al basilico e limone per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Pollo: 4 cosce di pollo disossate e senza pelle (circa 800 g)

• Peperoni: 2 peperoni rossi o gialli

• Melanzane: 2 melanzane medie

• Limone: 1 limone non trattato

• Aglio: 2 spicchi

• Basilico: 1 mazzetto

• Olio extravergine di oliva: 4 cucchiai

• Sale: q.b.

• Pepe nero: q.b.

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Preparazione

Iniziate preparando il pollo: in una ciotola, mescolate il succo di limone, l'aglio tritato, il basilico tritato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe. Marinate le cosce di pollo nella miscela per almeno 30 minuti, girandole di tanto in tanto.

Nel frattempo, lavate e tagliate i peperoni a fette spesse circa 1 cm. Lavate e tagliate le melanzane a fette spesse circa 1 cm, quindi salatele leggermente e lasciatele riposare per 15 minuti per eliminare l'acqua in eccesso.

Scaldate la griglia e cuocete le cosce di pollo per circa 10 minuti per lato, fino a quando non saranno ben cotte e dorate. Grigliate anche i peperoni e le melanzane per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno leggermente abbrustolite.

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Assemblaggio e Servizio

Una volta cotti, disponete le cosce di pollo su un piatto da portata. Aggiungete le fette di peperoni e melanzane grigliate, alternandole. Guarnite con foglie di basilico fresco e condite con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale e pepe.

Servite il pollo con peperoni e melanzane grigliate al basilico e limone caldo o tiepido, accompagnato da un contorno di verdure o da un insalata fresca. Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere un cucchiaio di salsa al limone o una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato.

Questo piatto è perfetto per una cena estiva in compagnia, ma può essere gustato anche come pranzo leggero o come spuntino sfizioso. La sua semplicità e la sua freschezza lo rendono un'ottima scelta per ogni occasione.

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Consigli

Per un sapore più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino alla marinatura del pollo.

Se non avete la griglia, potete cuocere il pollo e le verdure in forno a 200°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.

Per un piatto ancora più ricco, potete aggiungere delle cipolle rosse grigliate o delle zucchine tagliate a fette.

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Risorse Utili e Approfondimenti