Ricetta Pollo con Carote e Sedano in Umido: un piatto gustoso e salutare

Vuoi portare in tavola un piatto gustoso e salutare? Scopri la ricetta del pollo con carote e sedano in umido, un piatto tipico della cucina italiana che conquisterà il palato di tutta la famiglia.

Il pollo con carote e sedano in umido è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua semplicità e bontà. La combinazione di ingredienti come il pollo, le carote e il sedano crea un piatto equilibrato e ricco di sapori. Questa ricetta è perfetta per chi ama i piatti gustosi ma leggeri, ideale per tutta la famiglia. Scopriamo insieme come preparare questo delizioso piatto che conquisterà il palato di grandi e piccoli.

Introduzione

Il pollo con carote e sedano in umido è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di sapore. La sua versatilità lo rende perfetto per un pranzo in famiglia o una cena tra amici. La combinazione di carne di pollo, carote e sedano crea un connubio di sapori delicati e armoniosi, esaltati da un sugo denso e saporito.

La ricetta che vi proponiamo è una variante tradizionale, con l'aggiunta di vino bianco e brodo vegetale per un gusto ancora più intenso. La cottura lenta in pentola permette alla carne di diventare tenera e al sugo di addensarsi, creando un piatto davvero irresistibile.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere pollo di qualità e verdure fresche. La cottura lenta è fondamentale per ottenere un piatto morbido e saporito. Seguendo i nostri consigli, potrete preparare un pollo con carote e sedano in umido da leccarsi i baffi!

Ingredienti

Per preparare un pollo con carote e sedano in umido per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petto)

• 2 carote medie, tagliate a rondelle

• 2 steli di sedano tagliati a pezzi

• 1 cipolla media, tritata

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 500 ml di brodo vegetale

• 1 cucchiaino di sale

• 1/2 cucchiaino di pepe nero

• 1 rametto di rosmarino fresco

• 1 foglia di alloro

• Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)

Preparazione

Iniziate la preparazione del pollo con carote e sedano in umido rosolando la carne in una pentola capiente con l'olio extravergine di oliva. Aggiungete la cipolla tritata e cuocete a fuoco medio fino a quando non sarà appassita.

Unite le carote e il sedano tagliati a pezzi, mescolate bene e cuocete per circa 5 minuti, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare l'alcol.

Aggiungete il brodo vegetale, il sale, il pepe, il rosmarino e l'alloro. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungete altro brodo durante la cottura.

Servizio

Una volta cotto, il pollo con carote e sedano in umido è pronto per essere servito. Potete gustarlo caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate o risotto.

Per un tocco di freschezza, guarnite il piatto con prezzemolo fresco tritato prima di servirlo. Il pollo con carote e sedano in umido è un piatto completo e saporito, perfetto per un pranzo o una cena in famiglia o tra amici.

Se desiderate un piatto ancora più ricco, potete aggiungere al sugo un cucchiaio di passata di pomodoro o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante. Buon appetito!

Consigli

Per un pollo con carote e sedano in umido ancora più saporito, potete aggiungere al sugo un cucchiaio di concentrato di pomodoro o un pizzico di zucchero per bilanciare l'acidità del vino bianco.

Se non avete a disposizione il brodo vegetale, potete utilizzare dell'acqua calda e un dado da brodo vegetale. Per un gusto più intenso, potete utilizzare un brodo di carne.

Il pollo con carote e sedano in umido può essere preparato anche in anticipo e conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo a fuoco lento in una pentola.

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