Ricetta deliziosa: Pollo con Capperi e Olive
Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori mediterranei? Scopri la ricetta del pollo con capperi e olive, un piatto tipico della cucina italiana che conquista per la sua semplicità e bontà.
Il pollo con capperi e olive è un piatto che unisce la delicatezza della carne di pollo alla sapidità dei capperi e al gusto deciso delle olive, creando un connubio di sapori unico e irresistibile. Questa ricetta, tipica della tradizione culinaria italiana, è perfetta per un pranzo o una cena speciale, in cui si desidera stupire i commensali con un piatto gustoso e ricco di personalità. Scopriamo insieme come preparare il pollo con capperi e olive in modo semplice e veloce, ottenendo un risultato sorprendente e apprezzato da tutti.
Introduzione al Pollo con Capperi e Olive
Il pollo con capperi e olive è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di carne di pollo tenera, capperi salati e olive saporite crea un connubio di sapori irresistibile. Questo piatto è perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa, ideale per tutta la famiglia.
La ricetta del pollo con capperi e olive è versatile e si presta a diverse varianti. Si può utilizzare pollo intero o pezzi di pollo come cosce, sovracosce o petti. La scelta degli ingredienti, come il tipo di olive e capperi, può influenzare il sapore finale del piatto.
La preparazione del pollo con capperi e olive è semplice e richiede pochi ingredienti. La carne di pollo viene cotta in padella con olio d'oliva, aglio, cipolla e pomodoro. I capperi e le olive vengono aggiunti a metà cottura, per dare al piatto un sapore intenso e aromatico.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo con capperi e olive per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di pollo a pezzi (cosce, sovracosce o petti)
• 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 1 cipolla piccola tritata
• 1 barattolo di pomodoro pelati (400 g)
• 100 g di capperi dissalati
• 100 g di olive verdi denocciolate
• 1 bicchiere di vino bianco secco
• Sale e pepe nero q.b.
• Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
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Preparazione del Pollo con Capperi e Olive
1. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e la cipolla tritata e cuocere per circa 5 minuti, fino a quando non saranno appassite.
2. Aggiungere i pezzi di pollo alla padella e cuocere per circa 10 minuti, rigirandoli di tanto in tanto, fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
3. Sfumare con il vino bianco secco e lasciare evaporare l'alcol per qualche minuto.
4. Aggiungere i pomodori pelati schiacciati con le mani, i capperi dissalati e le olive verdi denocciolate. Salare e pepare a piacere.
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Cottura e Servizio
5. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e il sugo non si sarà addensato. Se necessario, aggiungere un po' di acqua durante la cottura.
6. Prima di servire, controllare il sale e il pepe e aggiungere eventualmente altro. Guarnire con prezzemolo fresco tritato, se desiderato.
7. Servire il pollo con capperi e olive caldo, accompagnato da un contorno di pane o riso.
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, si possono aggiungere al sugo un pizzico di peperoncino o un rametto di rosmarino fresco.
In alternativa alle olive verdi, si possono utilizzare olive nere o olive taggiasche.
Il pollo con capperi e olive può essere preparato anche con pollo intero arrosto. In questo caso, il tempo di cottura sarà maggiore e sarà necessario cuocere il pollo in forno a 180°C per circa 1 ora e 30 minuti.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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