Ricetta: Pollo alla griglia con salsa al limone e dragoncello

Vuoi preparare un pollo alla griglia diverso dal solito? Prova questa ricetta che unisce la semplicità della cottura alla griglia con l'aroma fresco del limone e del dragoncello.

Il pollo alla griglia con salsa al limone e dragoncello è un piatto classico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di pollo alla freschezza degli agrumi e delle erbe aromatiche. La grigliatura conferisce al pollo un sapore unico e una consistenza croccante all'esterno e morbida all'interno. La salsa al limone e dragoncello aggiunge un tocco di acidità e profumo che esalta il gusto del pollo, rendendo questa ricetta un'ottima scelta per un pranzo leggero o una cena elegante.

Introduzione

Il pollo alla griglia con salsa al limone e dragoncello è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena estiva leggera e saporita. La grigliatura conferisce al pollo un sapore affumicato e croccante, mentre la salsa al limone e dragoncello aggiunge un tocco di freschezza e aromaticità. La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale anche per i cuochi alle prime armi.

Il dragoncello è un'erba aromatica dal sapore delicato e leggermente anisato, che si sposa perfettamente con il limone e il pollo. La sua presenza nella salsa conferisce al piatto un aroma fresco e raffinato. La grigliatura del pollo può essere effettuata su una griglia a gas, a carbone o anche su una piastra.

Per ottenere un risultato ottimale, è importante scegliere un pollo di buona qualità, fresco e di peso medio. La grigliatura deve essere effettuata a fuoco medio-alto, per evitare che il pollo si asciughi troppo. La salsa al limone e dragoncello può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero fino al momento di servire.

Ingredienti

Per preparare il pollo alla griglia con salsa al limone e dragoncello per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero (circa 1,5 kg)

• 2 limoni

• 1 mazzetto di dragoncello fresco

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cucchiaio di burro

Preparazione

1. Inizia preparando la salsa al limone e dragoncello. Lava e asciuga il dragoncello, quindi tritalo finemente. Spremi il succo dei limoni e mettilo in una ciotola. Aggiungi il dragoncello tritato, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere una salsa omogenea.

2. Lava e asciuga il pollo. Taglia il pollo a pezzi, se preferisci, oppure cuocilo intero. Massaggia il pollo con l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero macinato fresco. Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti in frigorifero.

3. Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Griglia il pollo per circa 10-15 minuti per lato, o fino a quando non sarà cotto e dorato. Durante la cottura, spennella il pollo con la salsa al limone e dragoncello.

Servizio

4. Una volta cotto, togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a pezzi. Servi il pollo alla griglia con la salsa al limone e dragoncello restante. Puoi accompagnare il piatto con patate al forno, insalata verde o verdure grigliate.

5. Per un tocco di raffinatezza, puoi aggiungere un cucchiaio di burro fuso alla salsa al limone e dragoncello prima di servirla. Il burro conferirà alla salsa una consistenza cremosa e un sapore più intenso.

6. Il pollo alla griglia con salsa al limone e dragoncello è un piatto versatile che può essere servito sia caldo che freddo. È perfetto per un pranzo leggero o una cena informale.

Consigli

• Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di aglio tritato alla salsa al limone e dragoncello.

• Se non hai il dragoncello fresco, puoi sostituirlo con 1 cucchiaino di dragoncello secco.

• Puoi marinare il pollo in una miscela di limone, dragoncello, aglio e olio extravergine di oliva per un sapore ancora più intenso.

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