Ricetta Pollo alla Cacciatora con Aglio: un piatto tradizionale della cucina italiana

Il Pollo alla Cacciatora con Aglio è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.

Il Pollo alla Cacciatora con Aglio è un piatto che evoca i sapori genuini della tradizione culinaria italiana. La combinazione di ingredienti come il pollo, il pomodoro, le olive e l'aglio crea un piatto ricco e saporito, perfetto da gustare in compagnia. In questa ricetta dettagliata ti spiegheremo passo dopo passo come preparare un Pollo alla Cacciatora con Aglio che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Aglio

Il pollo alla cacciatora è un piatto tradizionale italiano che si prepara con pollo tagliato a pezzi, vino rosso, cipolle, carote, sedano, aglio e pomodoro. È un piatto rustico e saporito, perfetto per una cena in famiglia o con amici.

La ricetta del pollo alla cacciatora varia da regione a regione, ma la base è sempre la stessa: pollo rosolato in padella con cipolle, carote e sedano, sfumato con vino rosso e poi cotto a fuoco lento con pomodoro e aglio.

In questa ricetta, ci concentreremo su una versione del pollo alla cacciatora con un'aggiunta di aglio che conferirà al piatto un aroma intenso e un sapore ancora più ricco.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo alla cacciatora con aglio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 kg di pollo tagliato a pezzi (cosce, ali, pettorali)

• 2 cipolle medie tritate

• 2 carote medie tritate

• 2 gambi di sedano tritati

• 4 spicchi d'aglio tritati finemente

• 1 bicchiere di vino rosso (circa 200 ml)

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• 1 rametto di rosmarino fresco (facoltativo)

Preparazione del Pollo alla Cacciatora con Aglio

Inizia la preparazione del pollo alla cacciatora rosolando i pezzi di pollo in una pentola capiente con l'olio extravergine d'oliva. Cuoci il pollo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti per lato, fino a quando non sarà ben dorato.

Aggiungi le cipolle, le carote e il sedano tritati alla pentola e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno leggermente appassite.

Unisci gli spicchi d'aglio tritati finemente e cuoci per un altro minuto, mescolando continuamente, fino a quando l'aglio non sprigionerà il suo aroma.

Cottura e Servizio

Sfuma il pollo e le verdure con il vino rosso e lascia evaporare l'alcol per circa 2 minuti. Aggiungi i pomodori pelati tritati, il rosmarino fresco (se utilizzato) e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.

Copri la pentola con un coperchio e lascia cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo non sarà tenero e il sugo non si sarà addensato. Mescola di tanto in tanto per evitare che il pollo si attacchi al fondo della pentola.

Servi il pollo alla cacciatora con aglio caldo, accompagnato da un contorno di purè di patate, polenta o riso bianco. Buon appetito!

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere o un paio di foglie di alloro durante la cottura.

Se preferisci un sugo più denso, puoi aggiungere un cucchiaio di farina o di amido di mais sciolto in un po' di acqua fredda prima di servire.

Il pollo alla cacciatora con aglio può essere preparato anche con coniglio, tacchino o maiale. Puoi anche sostituire il vino rosso con vino bianco o brodo di pollo.

Introduzione al Pollo alla Cacciatora con Aglio

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo alla Cacciatora con Aglio

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti