Ricetta Pollo al Pomodoro con Pancetta e Olive: un piatto ricco di sapori italiani
Il pollo al pomodoro con pancetta e olive è un piatto gustoso e ricco di sapori mediterranei.
Il pollo al pomodoro con pancetta e olive è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo alla ricchezza aromatica del pomodoro, della pancetta e delle olive. Questa combinazione di ingredienti crea un piatto equilibrato e saporito, perfetto per chi ama i sapori intensi e genuini della cucina mediterranea. Scopriamo insieme come preparare questa prelibatezza che conquisterà il palato di tutta la famiglia.
Introduzione al Pollo al Pomodoro con Pancetta e Olive
Il pollo al pomodoro con pancetta e olive è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di carne di pollo tenera, salsa di pomodoro saporita, pancetta croccante e olive gustose crea un'esplosione di sapori che conquisterà il palato di tutti. Questo piatto è perfetto per una cena informale in famiglia o per un pranzo tra amici.
La ricetta è versatile e può essere adattata a seconda dei gusti personali. Ad esempio, si possono aggiungere erbe aromatiche come rosmarino o timo per un aroma più intenso, oppure si possono utilizzare olive verdi o nere a seconda della preferenza. La pancetta può essere sostituita con guanciale per un sapore più intenso e grasso.
Il pollo al pomodoro con pancetta e olive è un piatto completo e nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali. La carne di pollo è una fonte di proteine magre, mentre la salsa di pomodoro è ricca di licopene, un antiossidante benefico per la salute. Le olive sono una fonte di grassi sani e di antiossidanti, mentre la pancetta aggiunge un tocco di sapore e di croccantezza.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo al pomodoro con pancetta e olive per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 cosce di pollo (circa 800 g)
• 200 g di pancetta affumicata a cubetti
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 1 barattolo (400 g) di pomodori pelati tritati
• 100 g di olive verdi denocciolate
• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• 1 bicchiere di vino bianco secco (facoltativo)
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Preparazione del Pollo al Pomodoro
Inizia la preparazione del pollo al pomodoro con pancetta e olive rosolando la pancetta in una pentola capiente a fuoco medio. Una volta croccante, rimuovila dalla pentola e mettila da parte.
Nella stessa pentola, aggiungi l'olio extravergine d'oliva e rosola le cosce di pollo da entrambi i lati. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.
Aggiungi i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Porta a ebollizione, quindi riduci il fuoco al minimo e cuoci a fuoco lento per circa 30 minuti, o fino a quando il pollo non sarà cotto e la salsa non si sarà addensata.
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Completamento del Piatto
Dopo 30 minuti, aggiungi le olive verdi denocciolate e la pancetta croccante alla pentola. Mescola bene e cuoci per altri 5 minuti.
Se desideri un sapore più intenso, puoi sfumare il piatto con un bicchiere di vino bianco secco. Lascia evaporare l'alcol per qualche minuto, quindi continua la cottura per altri 5 minuti.
Servi il pollo al pomodoro con pancetta e olive caldo, accompagnato da un contorno di pane tostato o riso bianco. Buon appetito!
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Consigli e Varianti
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino in polvere alla salsa di pomodoro.
Se preferisci un piatto più cremoso, puoi aggiungere un cucchiaio di burro o di panna fresca alla fine della cottura.
Il pollo al pomodoro con pancetta e olive può essere preparato anche con petto di pollo tagliato a cubetti. In questo caso, il tempo di cottura sarà inferiore.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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