Ricetta: Pollo al Curry con Peperoni e Pomodoro
Vuoi preparare un piatto esotico e saporito? Scopri la ricetta del pollo al curry con peperoni e pomodoro, un mix di sapori che conquisterà il palato di tutti.
Il pollo al curry con peperoni e pomodoro è un piatto della tradizione culinaria indiana che si è diffuso anche in Italia per la sua bontà e versatilità. La combinazione di pollo tenero, curry aromatico, peperoni colorati e pomodori succosi crea un mix di sapori unico e appagante. Questa ricetta è perfetta per chi ama sperimentare in cucina e desidera portare in tavola un piatto esotico e gustoso.
Introduzione al Pollo al Curry con Peperoni e Pomodoro
Il pollo al curry con peperoni e pomodoro è un piatto ricco di sapori e colori, perfetto per una cena sfiziosa e originale. La combinazione di spezie aromatiche e verdure fresche crea un'esplosione di gusto che conquisterà il palato di tutti. Questa ricetta, facile da realizzare, è ideale per chi desidera un piatto completo e saporito, senza dover passare ore ai fornelli.
Il curry è una miscela di spezie che varia a seconda della regione di provenienza. In questa ricetta, utilizzeremo una miscela di curry in polvere che conferirà al piatto un aroma intenso e speziato. I peperoni aggiungeranno un tocco di dolcezza e croccantezza, mentre i pomodori daranno al piatto una nota acida e rinfrescante.
Il pollo al curry con peperoni e pomodoro è un piatto versatile che può essere servito con riso basmati, pane naan o anche con un'insalata fresca. La sua preparazione è semplice e veloce, rendendolo perfetto per una cena in settimana o per un pranzo domenicale in famiglia.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare un delizioso pollo al curry con peperoni e pomodoro per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 400 g di petto di pollo a cubetti
• 1 cipolla media, tritata finemente
• 2 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di curry in polvere
• 1/2 cucchiaino di cumino in polvere
• 1/4 cucchiaino di coriandolo in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere (facoltativo)
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 peperone rosso, tagliato a cubetti
• 1 peperone giallo, tagliato a cubetti
• 400 g di pomodori pelati tritati
• 100 ml di latte di cocco
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
• Coriandolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
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Preparazione del Pollo al Curry
Inizia la preparazione del pollo al curry con peperoni e pomodoro marinando i cubetti di pollo in una ciotola con il curry in polvere, il cumino, il coriandolo, il peperoncino (se utilizzato) e un pizzico di sale. Lascia marinare per almeno 30 minuti, o anche di più, per permettere al pollo di assorbire bene i sapori.
Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato e cuoci per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà diventata morbida e trasparente.
Aggiungi i cubetti di pollo marinati alla pentola e cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il pollo non sarà ben cotto e dorato. Aggiungi i peperoni a cubetti e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Completamento del Piatto
Aggiungi i pomodori pelati tritati alla pentola e porta a ebollizione. Riduci il fuoco a basso e lascia sobbollire per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il sugo non si sarà addensato.
Versa il latte di cocco nella pentola e mescola bene. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Continua a cuocere per altri 5 minuti, fino a quando il sugo non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Servi il pollo al curry con peperoni e pomodoro caldo, guarnito con coriandolo fresco tritato (se utilizzato). Puoi accompagnare il piatto con riso basmati, pane naan o un'insalata fresca.
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Consigli e Varianti
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di zenzero fresco grattugiato al curry in polvere durante la marinatura del pollo.
Se preferisci un piatto più piccante, puoi aumentare la quantità di peperoncino in polvere o aggiungere un peperoncino fresco a piacere.
Per una versione vegetariana, puoi sostituire il pollo con tofu o seitan tagliati a cubetti. Assicurati di cuocere il tofu o il seitan per il tempo necessario per ottenere una consistenza morbida e saporita.
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