Pollo ai Funghi con Prosciutto: Un Classico della Cucina Italiana
Questa ricetta classica italiana combina pollo tenero, funghi saporiti e prosciutto salato per un piatto succulento ed appagante.
Il pollo ai funghi con prosciutto è un piatto italiano classico e apprezzato per la sua semplicità e il suo sapore delizioso. Questa ricetta tradizionale unisce la tenerezza del pollo al gusto intenso dei funghi e al sapore sapido del prosciutto, creando un'armonia di sapori che conquista il palato. La preparazione è semplice e veloce, rendendo questo piatto perfetto per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale. In questo articolo, ti guideremo passo dopo passo nella preparazione del pollo ai funghi con prosciutto, fornendoti tutti i dettagli e i consigli per ottenere un risultato impeccabile. Segui le nostre istruzioni e lasciati conquistare dai profumi e dai sapori di questa ricetta classica italiana.
Ingredienti per 4 Persone
Per realizzare un piatto di pollo ai funghi con prosciutto per 4 persone, avrai bisogno di questi ingredienti: 4 cosce di pollo, 250 grammi di funghi champignon freschi, 100 grammi di prosciutto cotto a fette sottili, 1 cipolla media, 2 spicchi d'aglio, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 cucchiaio di farina, brodo vegetale o acqua, sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Puoi sostituire i funghi champignon con altri tipi di funghi, come i porcini o i funghi misti. Assicurati di pulire bene i funghi prima di usarli. Se non hai a disposizione il vino bianco, puoi utilizzare un po' di brodo vegetale. Per un gusto più intenso, puoi utilizzare un prosciutto crudo stagionato al posto del prosciutto cotto.
La quantità degli ingredienti può essere variata in base alle tue preferenze e al numero di commensali. Ricorda di adattare le quantità in proporzione al numero di persone a cui intendi servire il piatto.
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Preparazione del Pollo
Inizia pulendo le cosce di pollo e asciugandole bene con carta da cucina. Se necessario, elimina la pelle dalle cosce. In una ciotola capiente, unisci la farina, il sale e il pepe nero macinato fresco. Mescola bene e infarini le cosce di pollo da entrambi i lati. Questo passaggio aiuterà a creare una crosticina croccante durante la cottura.
In una padella capiente, scalda l'olio extra vergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo infarinate e cuocile per circa 5 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate. Sollevare le cosce di pollo dalla padella e metterle da parte.
Mentre il pollo cuoce, prepara gli altri ingredienti. Sbuccia e trita finemente la cipolla, quindi mettila da parte. Sbuccia e trita finemente l'aglio, quindi Mettilo da parte.
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Cottura dei Funghi e del Prosciutto
Nella stessa padella in cui hai cotto il pollo, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non sarà appassita e leggermente dorata. Aggiungi i funghi champignon tagliati a fette e cuocili per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. I funghi dovranno essere morbidi e leggermente dorati. A questo punto, aggiungi il prosciutto cotto a fette sottili e cuoci per altri 2 minuti, mescolando continuamente.
Una volta che i funghi e il prosciutto sono cotti, sfuma con il vino bianco secco. Lascia evaporare il vino per qualche minuto a fuoco medio. Aggiungi le cosce di pollo cotte nella padella con i funghi e il prosciutto.
Aggiungi un mestolo di brodo vegetale o di acqua per creare un fondo di cottura e copri la padella con un coperchio. Cuoci a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando il pollo non sarà completamente cotto e il sugo non si sarà leggermente addensato.
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Servire il Pollo ai Funghi
Una volta cotto, togli il pollo ai funghi con prosciutto dal fuoco e servilo caldo. Puoi accompagnare il piatto con un contorno di purè di patate, riso bianco o verdure al vapore. Per una presentazione più elegante, puoi adagiare le cosce di pollo su un letto di purè di patate o riso e guarnire il piatto con un ciuffo di prezzemolo fresco.
Il pollo ai funghi con prosciutto si conserva in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per riscaldarlo, puoi usare una padella a fuoco basso oppure un forno a microonde.
Questa ricetta classica italiana, semplice e gustosa, conquisterà i tuoi commensali con il suo sapore delicato e il suo aroma inebriante. Buon appetito!
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Consigli per un Piatto Perfetto
Per un piatto ancora più ricco di sapore, puoi aggiungere alla ricetta un pizzico di paprika dolce o un pizzico di peperoncino rosso. Se preferisci un sapore più delicato, puoi eliminare l'aglio dalla ricetta.
Per una ricetta più veloce, puoi utilizzare del pollo già tagliato a cubetti. In questo caso, i tempi di cottura saranno ridotti. Se non hai a disposizione il prosciutto, puoi sostituirlo con della pancetta affumicata tagliata a cubetti.
Se hai tempo, puoi preparare un fondo di cottura fatto in casa con brodo di pollo e verdure. Questo darà al tuo piatto un sapore ancora più intenso e aromatico.
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