Ricetta: Pollo ai Funghi al Forno, un piatto gustoso e saporito

Il pollo ai funghi al forno è un piatto classico della tradizione culinaria italiana, che unisce la delicatezza della carne di pollo al sapore intenso dei funghi.

Il pollo ai funghi al forno è un secondo piatto ricco di sapori e profumi, perfetto da servire in occasioni speciali o per una cena in famiglia. La combinazione tra la morbidezza del pollo e il gusto deciso dei funghi rende questo piatto irresistibile per tutti gli amanti della buona cucina. Scopriamo insieme come preparare il pollo ai funghi al forno con la nostra ricetta dettagliata e semplice da seguire.

Introduzione al Pollo ai Funghi al Forno

Il pollo ai funghi al forno è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La combinazione di carne di pollo tenera e succosa con i funghi aromatici e saporiti crea un connubio perfetto, esaltato dalla cottura al forno che conferisce al piatto una croccantezza irresistibile.

Questa ricetta è ideale per una cena in famiglia o con amici, e si presta a diverse varianti in base ai gusti personali. Si possono utilizzare diversi tipi di funghi, come champignon, porcini, finferli o ovuli, e si può arricchire il piatto con erbe aromatiche come rosmarino, timo o salvia.

La cottura al forno permette di ottenere un pollo cotto alla perfezione, con la pelle croccante e la carne morbida e succosa. I funghi assorbono i sapori del pollo e del condimento, creando un piatto completo e saporito.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso pollo ai funghi al forno per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 1 pollo intero da circa 1,5 kg

• 500 g di funghi misti (champignon, porcini, finferli)

• 1 cipolla media

• 2 spicchi d'aglio

• 1 bicchiere di vino bianco secco

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.

• 1 cucchiaio di farina 00

Preparazione del Pollo

Inizia pulendo il pollo eliminando eventuali residui di piume e lavandolo accuratamente sotto l'acqua corrente. Asciugalo bene con carta da cucina.

Taglia la cipolla a fette sottili e gli spicchi d'aglio a fettine. In una ciotola capiente, mescola l'olio extravergine d'oliva, il rosmarino tritato, il sale e il pepe nero macinato fresco.

Spalma il composto ottenuto sulla superficie del pollo, sia all'interno che all'esterno, massaggiando delicatamente per far penetrare i sapori. Lascia marinare il pollo per almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Cottura al Forno

Preriscalda il forno a 180°C. Nel frattempo, pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra e tagliandoli a fette o a pezzetti, a seconda della dimensione.

In una padella capiente, fai rosolare la cipolla e l'aglio nell'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi i funghi e cuocili per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati.

Versa il vino bianco secco nella padella e lascia evaporare per qualche minuto. Aggiungi la farina 00 e mescola bene. Distribuisci i funghi cotti all'interno della cavità del pollo e disponi il pollo in una teglia da forno.

Consigli e Varianti

Cuoci il pollo ai funghi al forno per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando la carne non sarà cotta e la pelle non sarà dorata e croccante. Durante la cottura, bagna il pollo con il sugo che si forma nella teglia per mantenerlo umido.

Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere al pollo delle patate a cubetti o delle carote tagliate a rondelle. Puoi anche arricchire il piatto con delle erbe aromatiche fresche, come timo, salvia o prezzemolo, da aggiungere durante la cottura o a fine cottura.

Servi il pollo ai funghi al forno caldo, accompagnato da un contorno di verdure al vapore o di insalata fresca. Buon appetito!

Introduzione al Pollo ai Funghi al Forno

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Pollo

Cottura al Forno

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti