Pizza Margherita con Funghi Porcini: la ricetta tradizionale della cucina italiana

La Pizza Margherita con Funghi Porcini è un piatto classico della cucina italiana che unisce la semplicità e la bontà degli ingredienti tipici.

La Pizza Margherita con Funghi Porcini è una variante gourmet della celebre pizza napoletana. La base di pomodoro, mozzarella e basilico viene arricchita con l'aggiunta di funghi porcini, che conferiscono un sapore unico e avvolgente. Questa ricetta unisce la tradizione della pizza italiana con l'eccellenza dei funghi porcini, creando un connubio irresistibile per i buongustai.

Introduzione alla Pizza Margherita con Funghi Porcini

La pizza margherita è un classico della cucina italiana, un piatto semplice ma delizioso che conquista palati di ogni età. La sua ricetta tradizionale prevede l'utilizzo di pomodoro, mozzarella e basilico, ma la sua versatilità permette di sperimentare con diverse varianti. Una delle più apprezzate è la pizza margherita con funghi porcini, un connubio di sapori che esalta la bontà di entrambi gli ingredienti.

I funghi porcini sono un ingrediente pregiato, dal sapore intenso e aromatico, che si sposa perfettamente con la salsa di pomodoro e la mozzarella. La loro consistenza carnosa e il loro profumo inconfondibile arricchiscono la pizza di un tocco di raffinatezza e di un gusto unico.

In questa ricetta, vi guideremo passo dopo passo nella preparazione di una pizza margherita con funghi porcini perfetta, utilizzando ingredienti di alta qualità e seguendo i consigli di esperti pizzaioli. Scoprirete come ottenere una pizza croccante e saporita, con un ripieno ricco e gustoso, che conquisterà i vostri commensali.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare una pizza margherita con funghi porcini per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Impasto per pizza: 500 g di farina 00, 300 ml di acqua tiepida, 25 g di lievito di birra fresco, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 cucchiaino di sale.

• Condimento: 400 g di pomodori pelati a cubetti, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di origano secco, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe nero, 200 g di mozzarella fior di latte, 200 g di funghi porcini freschi, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 1 ciuffo di basilico fresco.

Preparazione dell'Impasto

Iniziate preparando l'impasto per la pizza. In una ciotola capiente, sciogliete il lievito di birra nell'acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungete l'olio extravergine di oliva e il sale, quindi incorporate gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo.

Trasferite l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo con le mani per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio ed elastico. Formate una palla, mettetela in una ciotola leggermente unta di olio, copritela con un panno umido e lasciatela lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiata di volume.

Una volta lievitato, l'impasto sarà pronto per essere steso. Dividetelo in 4 porzioni uguali e stendetele con le mani o con un mattarello, formando delle basi per pizza rotonde o rettangolari, a seconda delle vostre preferenze.

Preparazione del Condimento

Mentre l'impasto lievita, preparate il condimento. In una padella antiaderente, fate soffriggere l'aglio in olio extravergine di oliva a fuoco dolce. Aggiungete i pomodori pelati a cubetti, l'origano secco, il sale e il pepe nero. Cuocete a fuoco lento per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la salsa non si sarà addensata.

Nel frattempo, pulite i funghi porcini con un panno umido, eliminando eventuali residui di terra. Tagliateli a fette sottili e cuoceteli in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva a fuoco medio per circa 5 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente dorati.

Tagliate la mozzarella fior di latte a fette o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze. Lavate e asciugate il basilico fresco.

Assemblaggio e Cottura

Stendete le basi per pizza su una teglia da forno leggermente unta di olio. Distribuite la salsa di pomodoro su ogni base, lasciando un bordo libero di circa 1 cm. Aggiungete i funghi porcini cotti e la mozzarella fior di latte.

Infornate le pizze in forno preriscaldato a 250°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e la mozzarella non sarà sciolta e leggermente dorata. Sfornate le pizze e guarnitele con foglie di basilico fresco.

Introduzione alla Pizza Margherita con Funghi Porcini

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione dell'Impasto

Preparazione del Condimento

Assemblaggio e Cottura

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