Ricetta Piselli al Sugo: un Piatto Gustoso della Cucina Italiana

I piselli al sugo sono un piatto gustoso e nutriente della tradizione culinaria italiana.

I piselli al sugo rappresentano un classico della cucina italiana, un piatto che unisce la dolcezza dei piselli alla bontà di un sugo saporito e avvolgente. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori genuini e tradizionali, ideale per un pranzo o una cena che conquisterà il palato di grandi e piccini. Scopriamo insieme come preparare i piselli al sugo seguendo passo dopo passo le indicazioni per un risultato davvero delizioso.

Piselli al sugo: un classico della cucina italiana

I piselli al sugo sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena veloce e saporita. Questo piatto tradizionale della cucina italiana è apprezzato per la sua versatilità, in quanto può essere servito con la pasta, il riso o anche come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

La ricetta dei piselli al sugo è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti, tutti facilmente reperibili. I piselli, freschi o surgelati, sono la base del piatto, mentre il sugo può essere preparato con un semplice soffritto di cipolla, carota e sedano, oppure arricchito con pancetta, salsiccia o carne macinata.

La cottura dei piselli al sugo è veloce e semplice, e il risultato è un piatto cremoso e saporito, perfetto per tutta la famiglia. In questa guida, vi presentiamo una ricetta classica dei piselli al sugo, con consigli e varianti per personalizzare il piatto a vostro gusto.

Ingredienti per 4 persone

Per preparare i piselli al sugo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di piselli freschi o surgelati

• 1 cipolla media

• 1 carota media

• 1 costa di sedano

• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

• 100 ml di brodo vegetale

• Sale e pepe q.b.

• Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere (facoltativo)

Preparazione dei piselli al sugo

La preparazione dei piselli al sugo è molto semplice e veloce. Iniziate tritando finemente la cipolla, la carota e il sedano. In una pentola capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva a fuoco medio e aggiungete il trito di verdure. Fate cuocere per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le verdure non saranno appassite.

Aggiungete i piselli alla pentola e mescolate bene. Versate il brodo vegetale e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate cuocere i piselli per circa 15-20 minuti, o fino a quando non saranno teneri. Regolate di sale e pepe a piacere.

Se desiderate un sugo più cremoso, potete frullare una parte dei piselli cotti con un po' di brodo di cottura. Servite i piselli al sugo caldi, con un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di parmigiano reggiano grattugiato a piacere.

Consigli e varianti

Per un gusto più intenso, potete aggiungere al soffritto un paio di fette di pancetta affumicata tagliata a cubetti, oppure un po' di salsiccia sbriciolata. Se preferite un sugo più ricco, potete aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro al brodo vegetale.

I piselli al sugo possono essere serviti con la pasta di vostro gusto, come spaghetti, penne o rigatoni. Potete anche usarli come contorno per secondi piatti a base di carne o pesce.

Per un piatto più leggero, potete sostituire il brodo vegetale con acqua e aggiungere un po' di vino bianco secco durante la cottura. I piselli al sugo possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni, oppure congelati per un periodo più lungo.

Informazioni nutrizionali

I piselli al sugo sono un piatto ricco di fibre, vitamine e minerali. I piselli sono una buona fonte di proteine, carboidrati e ferro. Il sugo di verdure fornisce una buona dose di vitamina C e antiossidanti.

Questo piatto è adatto a tutti, anche a chi segue una dieta vegetariana o vegana. Per renderlo ancora più nutriente, potete aggiungere un po' di farina di avena o di semi di chia al sugo.

I piselli al sugo sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pasto sano e completo. Con la loro versatilità, possono essere adattati a qualsiasi gusto e preferenza.

Piselli al sugo: un classico della cucina italiana

Ingredienti per 4 persone

Preparazione dei piselli al sugo

Consigli e varianti

Informazioni nutrizionali

Risorse Utili e Approfondimenti