Peperoni ripieni di carne con prezzemolo: una delizia della cucina italiana
I peperoni ripieni di carne con prezzemolo sono un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapori e profumi.
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I peperoni ripieni di carne con prezzemolo sono un piatto classico della tradizione culinaria italiana, amato per la sua bontà e semplicità. Questa ricetta unisce la dolcezza dei peperoni alla sapidità della carne, arricchita dal profumo fresco del prezzemolo. Ideali per un pranzo o una cena ricca di gusto, i peperoni ripieni sono un piatto versatile che si presta a molte varianti. Scopriamo insieme come preparare questa delizia in pochi e semplici passaggi.
Ingredienti per 4 persone
Per preparare i peperoni ripieni di carne con prezzemolo, avrai bisogno di: 4 peperoni rossi di media grandezza, 500 g di carne macinata (mista di manzo e maiale), 1 cipolla media, 2 spicchi di aglio, 50 g di pangrattato, 30 g di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova, 1 mazzetto di prezzemolo fresco, sale e pepe nero q.b.
Inoltre, ti serviranno 400 ml di passata di pomodoro, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva e 200 ml di brodo vegetale o di carne.
Assicurati di avere tutti gli ingredienti a portata di mano per rendere la preparazione più semplice e veloce.
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Preparazione
Inizia lavando e tagliando a metà i peperoni, rimuovendo i semi e il picciolo. Metti da parte le metà dei peperoni.
In una ciotola, unisci la carne macinata, la cipolla e l'aglio tritati finemente, il pangrattato, il parmigiano, le uova, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere. Mescola bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Riempi le metà dei peperoni con il ripieno di carne, pressandolo delicatamente. Disponi i peperoni ripieni in una teglia da forno, versando intorno la passata di pomodoro e il brodo. Copri con un foglio di alluminio e inforna a 180°C per 40-45 minuti, finché i peperoni non saranno teneri.
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Cottura e presentazione
Trascorso il tempo di cottura, rimuovi il foglio di alluminio e lascia cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando la superficie dei peperoni non sarà leggermente dorata.
Servi i peperoni ripieni di carne con prezzemolo caldi, accompagnandoli con il sughetto di cottura. Puoi decorare il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
Questa ricetta è ideale come piatto unico o come contorno da servire con carni, pesce o altri piatti della tradizione italiana. Il suo sapore ricco e aromatico la rende una scelta perfetta per una cena in famiglia o per un'occasione speciale.
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Difficoltà e tempo di preparazione
La preparazione dei peperoni ripieni di carne con prezzemolo è di difficoltà media, adatta anche a chi è alle prime armi in cucina.
Il tempo totale di preparazione, inclusa la cottura, è di circa 1 ora e 15 minuti. Questo piatto può essere preparato in anticipo e riscaldato al momento di servire.
Grazie alla sua versatilità e al suo gusto irresistibile, i peperoni ripieni di carne con prezzemolo sono un must della cucina italiana, perfetti per deliziare i tuoi ospiti o per una cena in famiglia.
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Consigli e varianti
Per una versione più leggera, puoi sostituire la carne macinata con carne di pollo o tacchino tritata.
Puoi anche aggiungere erbe aromatiche come il timo o il rosmarino al ripieno di carne per conferire un tocco di freschezza.
Se preferisci una nota di acidità, aggiungi un po' di succo di limone o di aceto balsamico alla passata di pomodoro. Buon appetito!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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