Peperoni grigliati con origano e aglio: una delizia della cucina italiana

I peperoni grigliati con origano e aglio sono un contorno saporito e leggero, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce.

Peperoni grigliati con origano e aglio: una delizia della cucina italiana

I peperoni grigliati con origano e aglio sono un piatto classico della cucina italiana, amato per il loro sapore intenso e la semplicità della preparazione. Questa ricetta, perfetta come contorno leggero e salutare, si presta ad arricchire qualsiasi tavola con il suo colore vivace e il gusto inconfondibile dei peperoni arrostiti. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto gustoso e versatile, ideale per chi ama le verdure grigliate e i sapori mediterranei.

Introduzione ai Peperoni Grigliati

I peperoni grigliati sono un contorno semplice e versatile, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma anche per arricchire insalate e panini. La grigliatura conferisce ai peperoni un sapore affumicato e leggermente caramellato, esaltando la loro dolcezza naturale. L'aggiunta di origano e aglio completa il gusto, creando un'armonia di sapori mediterranei.

La preparazione dei peperoni grigliati è molto semplice e richiede pochi ingredienti. I peperoni vengono lavati, privati del picciolo e tagliati a metà. Poi vengono grigliati su una piastra rovente o su una griglia, fino a quando non risultano morbidi e leggermente bruciacchiati. Infine, vengono conditi con olio d'oliva, sale, pepe, origano e aglio tritato.

I peperoni grigliati possono essere gustati sia caldi che freddi. Possono essere serviti come contorno, oppure utilizzati per preparare antipasti, insalate, panini o pizze. La loro versatilità li rende un ingrediente ideale per la cucina di tutti i giorni.

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Ingredienti per 4 Persone

Per preparare i peperoni grigliati per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 4 peperoni di media grandezza (circa 500 g)

• 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine

• 1 spicchio d'aglio tritato finemente

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

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Preparazione dei Peperoni

1. Lava accuratamente i peperoni sotto l'acqua corrente e rimuovi il picciolo.

2. Taglia i peperoni a metà nel senso della lunghezza e rimuovi i semi e le membrane bianche interne.

3. Disponi i peperoni su una teglia da forno rivestita di carta da forno.

4. Spruzza i peperoni con olio d'oliva e condisci con sale e pepe nero macinato fresco.

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Cottura dei Peperoni

1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F).

2. Cuoci i peperoni nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando non risultano morbidi e leggermente bruciacchiati.

3. Una volta cotti, trasferisci i peperoni su un piatto e lasciali raffreddare leggermente.

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Condimento e Servizio

1. In una ciotola piccola, mescola l'aglio tritato, l'origano secco, sale e pepe nero macinato fresco.

2. Quando i peperoni si sono raffreddati leggermente, rimuovi la pelle bruciacchiata con un coltello o con le dita.

3. Conditi i peperoni con il composto di aglio e origano e servi subito.

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Risorse Utili e Approfondimenti