Ricetta: Patate Novelle al Forno con Parmigiano
Vuoi deliziare il palato con un contorno sfizioso? Scopri la ricetta delle patate novelle al forno con parmigiano, un piatto semplice ma ricco di sapore.
Le patate novelle al forno con parmigiano sono un contorno classico della cucina italiana, perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. Questa ricetta semplice ma gustosa unisce la morbidezza delle patate novelle con il sapore intenso del formaggio parmigiano. Il risultato? Un piatto irresistibile che conquisterà il palato di tutti i commensali. Scopri come preparare questo contorno croccante fuori e morbido dentro, perfetto per arricchire la tua tavola con un tocco di tradizione e bontà.
Patate novelle al forno con parmigiano: un classico rivisitato
Le patate novelle al forno con parmigiano sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena leggera. Le patate novelle, con la loro buccia sottile e la polpa tenera, sono ideali per la cottura al forno, mentre il parmigiano reggiano, con il suo sapore intenso e la sua consistenza granulosa, conferisce al piatto un tocco di raffinatezza.
La ricetta è facile da realizzare e richiede pochi ingredienti. Le patate novelle vengono semplicemente lavate, tagliate a fette e condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e parmigiano reggiano. Il tutto viene poi cotto in forno fino a doratura.
Questo piatto è perfetto per accompagnare secondi piatti di carne o pesce, ma può essere gustato anche come piatto unico, magari arricchito con un'insalata di stagione. La sua semplicità e la sua versatilità lo rendono un'ottima scelta per ogni occasione.
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Ingredienti per 4 persone
Per preparare le patate novelle al forno con parmigiano per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di patate novelle
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale q.b.
• Pepe nero macinato fresco q.b.
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
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Preparazione
La preparazione delle patate novelle al forno con parmigiano è molto semplice. Per prima cosa, lava accuratamente le patate novelle sotto l'acqua corrente, senza sbucciarle. Quindi, tagliale a fette spesse circa mezzo centimetro.
Disponi le fette di patate novelle in una teglia da forno unta con olio extravergine di oliva. Condisci con sale, pepe nero macinato fresco e parmigiano reggiano grattugiato. Aggiungi un filo di olio extravergine di oliva e mescola delicatamente.
Cuoci le patate novelle in forno preriscaldato a 200°C per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno dorate e morbide. Servi le patate novelle al forno con parmigiano calde e gustose.
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Consigli e varianti
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere alle patate novelle al forno un pizzico di rosmarino o di timo. Puoi anche sostituire il parmigiano reggiano con altri formaggi stagionati, come il pecorino romano o il grana padano.
Se vuoi un piatto più sostanzioso, puoi aggiungere alle patate novelle al forno delle salsicce sbriciolate o del pancetta affumicata tagliata a cubetti. In questo caso, cuoci le patate novelle con le salsicce o la pancetta per circa 10 minuti prima di aggiungere il parmigiano reggiano.
Le patate novelle al forno con parmigiano sono un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata!
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Informazioni nutrizionali
Le patate novelle al forno con parmigiano sono un piatto ricco di carboidrati, proteine e fibre. Le patate novelle sono una buona fonte di vitamina C, potassio e acido folico. Il parmigiano reggiano è ricco di calcio, fosforo e proteine.
Questo piatto è un'ottima scelta per chi cerca un pasto nutriente e gustoso. Tuttavia, è importante ricordare che il parmigiano reggiano è un formaggio ricco di grassi saturi, quindi è consigliabile consumarlo con moderazione.
Per una versione più leggera, puoi ridurre la quantità di parmigiano reggiano o sostituirlo con un formaggio magro. Puoi anche aggiungere alle patate novelle al forno delle verdure di stagione, come zucchine, melanzane o peperoni, per un piatto ancora più completo e nutriente.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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