Ricetta della pasta e pomodori: un piatto classico della cucina italiana

La pasta e pomodori è un piatto iconico della cucina italiana, amato per la sua semplicità e bontà.

La pasta e pomodori è uno dei piatti più amati e iconici della cucina italiana. La sua semplicità e bontà lo rendono un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione. Con pochi ingredienti si può creare un piatto ricco di sapore e genuinità. Scopriamo insieme la ricetta tradizionale della pasta e pomodori, passo dopo passo, per deliziare il palato di familiari e amici con un primo piatto che sa di casa e di tradizione.

Pasta e Ceci: Un Classico della Cucina Italiana

La pasta e ceci è un piatto tradizionale della cucina italiana, semplice da preparare e ricco di gusto. I ceci, legumi ricchi di proteine e fibre, si sposano perfettamente con la pasta, creando un piatto completo e nutriente. La salsa di pomodoro, ingrediente fondamentale della cucina italiana, aggiunge un tocco di sapore e colore al piatto.

La pasta e ceci è un piatto versatile che può essere preparato in diverse varianti. Si può utilizzare la pasta di grano duro, come spaghetti, penne o rigatoni, oppure la pasta integrale per un piatto ancora più ricco di fibre. I ceci possono essere utilizzati freschi o in scatola, mentre la salsa di pomodoro può essere preparata in casa o acquistata già pronta.

La pasta e ceci è un piatto perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Si può servire come piatto unico o come contorno per un secondo piatto di carne o pesce. La sua semplicità e la sua versatilità la rendono un piatto adatto a tutti i palati.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare la pasta e ceci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 320 g di pasta (spaghetti, penne o rigatoni)

• 250 g di ceci in scatola, sciacquati e scolati

• 400 g di pomodori pelati tritati

• 1 cipolla piccola, tritata

• 2 spicchi d'aglio, tritati

• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• 1 cucchiaino di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

• Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere (facoltativo)

Preparazione della Pasta e Ceci

1. In una pentola capiente, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocerla al dente secondo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, in una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla tritata e cuocere per 5 minuti, fino a quando non sarà appassita.

3. Aggiungere l'aglio tritato e cuocere per 1 minuto, fino a quando non sarà profumato.

4. Aggiungere i pomodori pelati tritati, l'origano secco, il sale e il pepe nero macinato fresco. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Completamento del Piatto

5. Aggiungere i ceci alla salsa di pomodoro e cuocere per altri 5 minuti.

6. Scolare la pasta e aggiungerla alla salsa di pomodoro con i ceci. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

7. Servire la pasta e ceci calda, guarnita con Parmigiano Reggiano grattugiato a piacere.

Consigli e Varianti

Per un gusto più intenso, si può aggiungere un pizzico di peperoncino alla salsa di pomodoro.

Si può utilizzare anche la pancetta affumicata tagliata a cubetti, rosolata in padella prima di aggiungere la cipolla.

Per un piatto più cremoso, si può aggiungere un cucchiaio di burro alla salsa di pomodoro prima di servire.

Pasta e Ceci: Un Classico della Cucina Italiana

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione della Pasta e Ceci

Completamento del Piatto

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti