Pasta con Speck Croccante e Dadini di Provola: un piatto gustoso e semplice da preparare

La pasta con speck croccante e dadini di provola è un piatto ricco di sapori e contrasti, facile da preparare e perfetto per un pranzo o una cena gustosa.

La pasta con speck croccante e dadini di provola è un primo piatto che unisce la tradizione italiana del gusto autentico con un tocco di originalità. La combinazione del sapore deciso dello speck croccante con la cremosità della provola crea un piatto equilibrato e irresistibile. Perfetta per chi ama i contrasti e i sapori intensi, questa ricetta è ideale per un pranzo o una cena speciale in famiglia o tra amici. Scopri come prepararla seguendo i nostri semplici passaggi.

Introduzione

La pasta con speck croccante e dadini di provola è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per una cena veloce e saporita. La croccantezza dello speck si sposa alla perfezione con la morbidezza della pasta e la delicatezza della provola, creando un connubio di sapori irresistibile.

Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori decisi e vuole un piatto che si prepara in poco tempo. La cottura dello speck è fondamentale per ottenere la giusta croccantezza, mentre la provola deve essere tagliata a dadini di dimensioni medie per garantire una fusione omogenea durante la cottura.

La scelta della pasta è importante: si consiglia di utilizzare un formato che si sposa bene con il condimento, come le penne rigate o le fettuccine. La quantità di speck e provola può essere variata a piacere, in base alle proprie preferenze.

Ingredienti

Per preparare la pasta con speck croccante e dadini di provola per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 350 g di pasta (penne rigate o fettuccine)

• 150 g di speck a fette

• 200 g di provola affumicata

• 1 spicchio d'aglio

• Olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe nero q.b.

• Parmigiano Reggiano grattugiato (facoltativo)

Preparazione

Inizia tagliando lo speck a striscioline sottili e cuocilo in una padella antiaderente a fuoco medio senza aggiungere olio. Cuoci lo speck per circa 5 minuti, girandolo di tanto in tanto, fino a quando non sarà croccante. Toglilo dalla padella e mettilo da parte.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pasta al dente. Mentre la pasta cuoce, taglia la provola a dadini di dimensioni medie.

Una volta cotta la pasta, scolala e trasferiscila nella padella dove hai cotto lo speck. Aggiungi l'aglio tritato, un filo d'olio extravergine d'oliva, la provola a dadini e lo speck croccante. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Servizio

Servi la pasta con speck croccante e dadini di provola calda, guarnita con una spolverata di pepe nero e, se desideri, con del Parmigiano Reggiano grattugiato.

La pasta con speck croccante e dadini di provola è un piatto che si presta a diverse varianti. Puoi aggiungere, ad esempio, un pizzico di peperoncino per un tocco piccante, oppure sostituire la provola con un altro formaggio a pasta filata, come la mozzarella o il caciocavallo.

Puoi anche arricchire il piatto con un trito di prezzemolo o un filo di olio al tartufo per un tocco di raffinatezza.

Consigli

Per ottenere uno speck croccante e non bruciato, è importante cuocerlo a fuoco medio e girarlo di tanto in tanto.

Se la provola è troppo dura, puoi tagliarla a dadini più piccoli per favorire la fusione durante la cottura.

La pasta con speck croccante e dadini di provola è un piatto che si conserva bene in frigorifero per un paio di giorni. Prima di servirla, riscaldala in una padella con un filo d'olio.

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