Pasta con crema di rucola e gamberetti al limone: un piatto fresco e saporito
La pasta con crema di rucola e gamberetti al limone è un piatto che conquista per la sua freschezza e bontà.
La pasta con crema di rucola e gamberetti al limone è un primo piatto che unisce la cremosità della rucola, la delicatezza dei gamberetti e il profumo agrumato del limone. Questa ricetta rappresenta un connubio perfetto tra ingredienti freschi e genuini, tipici della cucina italiana. Ideale per un pranzo estivo o una cena leggera, questa pasta saprà conquistare il palato di chiunque ami i sapori mediterranei e i piatti ricchi di contrasti gustosi.
Introduzione
La pasta con crema di rucola e gamberetti al limone è un piatto semplice ma raffinato, perfetto per un pranzo o una cena veloce e gustosa. La freschezza della rucola si sposa alla perfezione con il sapore delicato dei gamberetti e la nota acidula del limone, creando un connubio di sapori davvero irresistibile.
Questa ricetta è ideale per chi ama i sapori delicati e freschi, e si presta a diverse varianti. Ad esempio, si possono aggiungere pomodorini ciliegino per un tocco di dolcezza, o peperoncino per un pizzico di piccantezza.
La preparazione è davvero semplice e veloce, e richiede pochi ingredienti facilmente reperibili. In pochi minuti potrete portare in tavola un piatto delizioso e originale, che conquisterà i vostri ospiti.
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Ingredienti
Per preparare la pasta con crema di rucola e gamberetti al limone per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 350 g di pasta (ad esempio, spaghetti o linguine)
• 200 g di gamberetti freschi o surgelati
• 1 mazzetto di rucola fresca
• 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione
Iniziate preparando la crema di rucola. Lavate e asciugate la rucola, quindi frullatela con un po' di olio extravergine di oliva fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Nel frattempo, fate bollire abbondante acqua salata e cuocete la pasta al dente. Scolate la pasta e tenete da parte un po' di acqua di cottura.
In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungete l'aglio tritato. Fate rosolare l'aglio per un minuto, quindi aggiungete i gamberetti e cuoceteli a fuoco vivace per 2-3 minuti, fino a quando non saranno cotti e rosati.
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Finitura
Aggiungete la crema di rucola ai gamberetti e mescolate bene. Aggiungete il succo di limone e un pizzico di sale e pepe nero macinato fresco.
Unite la pasta alla crema di rucola e gamberetti, mescolando delicatamente. Se necessario, aggiungete un po' di acqua di cottura per rendere il condimento più cremoso.
Servite la pasta con crema di rucola e gamberetti al limone ben calda, guarnita con qualche foglia di rucola fresca e una grattugiata di limone.
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Consigli
Per un gusto più intenso, potete aggiungere un pizzico di peperoncino alla crema di rucola.
Se non avete gamberetti freschi, potete utilizzare quelli surgelati, scongelandoli prima della cottura.
Per un piatto più ricco, potete aggiungere pomodorini ciliegino tagliati a metà o parmigiano reggiano grattugiato.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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