Ricetta Pasta al Ragù con Manzo: Tradizione Italiana in Tavola

La pasta al ragù con manzo è un piatto iconico della cucina italiana, amato per la sua bontà e semplicità.

Ricetta Pasta al Ragù con Manzo: Tradizione Italiana in Tavola

La pasta al ragù con manzo è uno dei piatti più amati e conosciuti della tradizione culinaria italiana. La sua preparazione richiede tempo e cura, ma il risultato finale ripagherà ogni sforzo. Il ragù, preparato con carne di manzo, pomodoro, verdure e spezie, si sposa alla perfezione con la pasta, creando un connubio di sapori che conquista il palato di chiunque lo assaggi. Segui attentamente la ricetta dettagliata qui di seguito per deliziare familiari e amici con un piatto genuino e ricco di tradizione.

Ingredienti

Per preparare la pasta al ragù con manzo per 4 persone, avrai bisogno di: 400g di pasta (preferibilmente tagliatelle o pappardelle), 400g di carne di manzo macinata, 1 cipolla, 2 carote, 2 coste di sedano, 500ml di passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di vino rosso, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.

Tra gli ingredienti aggiuntivi per arricchire il sapore del ragù, puoi includere 1 spicchio d'aglio, 1 foglia di alloro e un pizzico di noce moscata.

Per completare il piatto, ti serviranno formaggio grattugiato e foglioline di basilico fresco per guarnire.

Leggi anche: Ricetta della Pasta al Ragù Napoletano: Tradizione e Gusto in Tavola

Preparazione

Per iniziare la preparazione della pasta al ragù, trita finemente cipolla, carote e sedano e falli soffriggere in una pentola con olio extravergine di oliva fino a doratura. Aggiungi la carne di manzo macinata e fallo rosolare.

Sfuma con il vino rosso e lascialo evaporare, poi unisci la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e aggiungi eventualmente aglio, alloro e noce moscata per aromatizzare il ragù. Lascia cuocere a fuoco basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, cuoci la pasta in abbondante acqua salata, scolala al dente e condiscila con il ragù ben saporito. Servi la pasta al ragù calda, guarnendo ogni piatto con formaggio grattugiato e foglioline di basilico fresco.

Leggi anche: Lasagne al ragù di manzo al forno: la ricetta tradizionale della cucina italiana

Difficoltà

La preparazione della pasta al ragù con manzo è di media difficoltà, richiede attenzione nella cottura della carne e dei condimenti per ottenere un sapore equilibrato e gustoso.

Il segreto di un ottimo ragù sta nella pazienza e nella cura dei dettagli, assicurati di cuocere il sugo a fuoco lento per permettere agli aromi di amalgamarsi perfettamente.

Con questa ricetta classica della cucina italiana, potrai deliziare i tuoi commensali con un piatto ricco di sapori autentici e tradizionali.

Leggi anche: Timballo di Pasta al Ragù di Manzo al Forno: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Tempo di preparazione

Il tempo di preparazione della pasta al ragù con manzo è di circa 2 ore, considerando la preparazione del ragù e la cottura della pasta.

Questa ricetta richiede una cottura lenta e accurata del ragù per permettere agli ingredienti di amalgamarsi e creare un sapore ricco e avvolgente.

Prepara questo piatto in un giorno in cui hai il tempo di dedicarti alla cucina con calma e passione, per ottenere un risultato davvero speciale.

Leggi anche: La Pasta al Ragù: la Ricetta Classica Italiana

Consigli

Per un tocco extra di gusto, puoi aggiungere un po' di latte al ragù durante la cottura per renderlo ancora più cremoso e delicato.

Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la carne di manzo con carne di maiale o di pollo, ottenendo comunque un ragù saporito e apprezzato da tutti.

Ricorda di mantecare la pasta al ragù con una noce di burro prima di servirla per renderla ancora più cremosa e avvolgente.

Leggi anche: Polenta con Ragù di Manzo: un piatto tradizionale della cucina italiana

Risorse Utili e Approfondimenti