Pane ai Cereali con Lievito Madre in Cubetti: la Ricetta Tradizionale Italiana

Vuoi deliziare il palato con un pane croccante ai cereali e lievito madre, tagliato in cubetti? Scopri la ricetta tradizionale italiana per preparare questo gustoso pane fatto in casa.

Pane ai Cereali con Lievito Madre in Cubetti: la Ricetta Tradizionale Italiana

Il pane ai cereali con lievito madre in cubetti è un'opzione deliziosa e versatile per arricchire la tua tavola. La combinazione di cereali croccanti e lievito madre conferisce a questo pane un sapore unico e una consistenza irresistibile. Tagliato in cubetti, diventa perfetto per accompagnare aperitivi, formaggi o semplicemente per essere gustato da solo. Scopri come preparare questo pane seguendo la ricetta tradizionale italiana, per un risultato che conquisterà tutti i palati.

Pane ai Cereali con Lievito Madre in Cubetti: Un'Esplosione di Gusto e Salute

Il pane ai cereali con lievito madre in cubetti è un'autentica delizia per il palato, un connubio perfetto tra gusto e salute. La pasta madre, con la sua fermentazione lenta e naturale, conferisce al pane un aroma intenso e una consistenza morbida e alveolata. L'aggiunta di cereali integrali come farro, orzo e segale arricchisce il pane di fibre, vitamine e minerali, rendendolo un alimento completo e nutriente.

La forma a cubetti è un'idea originale e pratica, perfetta per accompagnare antipasti, zuppe o semplicemente per gustare un pane fragrante a colazione o a pranzo. La crosta croccante e l'interno morbido si sposano alla perfezione con qualsiasi tipo di condimento, dal semplice olio extravergine di oliva a salse più elaborate.

Questa ricetta è ideale per chi desidera preparare un pane casalingo di alta qualità, senza rinunciare al gusto e alla salute. La preparazione, seppur richieda un po' di tempo, è semplice e alla portata di tutti. Seguendo attentamente i passaggi, potrete ottenere un pane ai cereali con lievito madre in cubetti davvero eccezionale.

Leggi anche: Pane con Lievito Madre in Palline: la Ricetta Tradizionale Italiana

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare il pane ai cereali con lievito madre in cubetti per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• Lievito madre rinfrescato: 100 g

• Acqua tiepida: 250 ml

• Farina di grano duro: 200 g

• Farina di farro integrale: 100 g

• Farina di orzo integrale: 50 g

• Farina di segale integrale: 50 g

• Sale fino: 10 g

• Olio extravergine di oliva: 1 cucchiaio

• Semi di girasole: 1 cucchiaio

• Semi di sesamo: 1 cucchiaio

Leggi anche: Pane con Lievito Madre in Scaglie: la Ricetta Tradizionale Italiana

Preparazione del Pane

La preparazione del pane ai cereali con lievito madre in cubetti richiede un po' di tempo, ma è un processo semplice e gratificante. Ecco i passaggi da seguire:

1. In una ciotola capiente, sciogliete il lievito madre rinfrescato nell'acqua tiepida. Aggiungete le farine, il sale e l'olio extravergine di oliva. Impastate con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.

2. Trasferite l'impasto su un piano infarinato e lavoratelo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Formate una palla e riponetela in una ciotola leggermente unta. Coprite con un panno umido e lasciate lievitare per almeno 4 ore, o fino al raddoppio del volume.

Leggi anche: Pane ai Cereali con Lievito Madre: Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Cottura e Servizio

1. Preriscaldate il forno a 200°C. Rivestite una teglia da forno con carta da forno.

2. Dividete l'impasto in 12 porzioni uguali e formate dei cubetti. Disponete i cubetti sulla teglia, distanziandoli leggermente tra loro. Spennellate la superficie dei cubetti con un po' di acqua e cospargeteli con i semi di girasole e di sesamo.

3. Infornate il pane per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sarà dorato e croccante. Sfornate il pane e lasciatelo raffreddare su una griglia prima di servirlo.

Leggi anche: Pane con Lievito Madre in Panetti: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana

Consigli e Varianti

Per un pane ai cereali con lievito madre in cubetti ancora più gustoso, potete aggiungere all'impasto altri ingredienti come semi di chia, semi di lino, noci o uvetta.

Se desiderate un pane più soffice, potete sostituire parte della farina di grano duro con farina di tipo 00.

Il pane ai cereali con lievito madre in cubetti è perfetto per accompagnare zuppe, minestre, antipasti o semplicemente per gustarlo da solo. Potete anche utilizzarlo per preparare panini o toast.

Leggi anche: Ricetta Tradizionale del Pane con Lievito di Birra

Risorse Utili e Approfondimenti