Orata alla griglia con basilico e pomodori secchi: una delizia mediterranea
Vuoi deliziare il palato con un piatto di pesce leggero e saporito? Scopri la ricetta dell'orata alla griglia con basilico e pomodori secchi, un connubio di sapori mediterranei che renderà unico il tuo pranzo o la tua cena.
![Orata alla griglia con basilico e pomodori secchi: una delizia mediterranea](../../images/ricettario-cucina-italiana-8-2.webp)
L'orata alla griglia con basilico e pomodori secchi è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, che unisce la freschezza del pesce alla grigliatura che esalta il suo sapore. L'aggiunta del basilico fresco e dei pomodori secchi conferisce a questa ricetta un tocco mediterraneo irresistibile. Perfetta per un pranzo leggero o una cena elegante, l'orata alla griglia con basilico e pomodori secchi è un piatto che conquista per la sua semplicità e bontà.
Introduzione
L'orata alla griglia con basilico e pomodori secchi è un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena estiva leggera e saporita. La griglia esalta il sapore delicato dell'orata, mentre il basilico e i pomodori secchi aggiungono un tocco di freschezza e aromaticità.
La preparazione è davvero facile e veloce, ideale anche per chi ha poco tempo a disposizione. La cottura sulla griglia permette di ottenere un pesce croccante all'esterno e morbido all'interno, con un aroma inconfondibile.
Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori semplici e genuini, e per chi vuole gustare un piatto di pesce fresco e saporito, senza dover passare ore in cucina.
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Ingredienti
Per preparare l'orata alla griglia con basilico e pomodori secchi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 4 orate fresche (circa 200 grammi ciascuna)
• 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 mazzetto di basilico fresco
• 50 grammi di pomodori secchi sott'olio
• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere
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Preparazione
Inizia pulendo le orate e incidendo la pelle con un coltello affilato, in modo da favorire la cottura e l'assorbimento dei sapori. Spolvera le orate con sale e pepe nero macinato fresco.
In una ciotola, mescola l'olio extravergine di oliva con l'aglio tritato finemente e le foglie di basilico spezzettate. Aggiungi i pomodori secchi tritati grossolanamente e mescola bene.
Distribuisci il composto di olio, aglio, basilico e pomodori secchi sulle orate, massaggiando delicatamente per far penetrare i sapori. Lascia marinare per almeno 30 minuti in frigorifero.
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Cottura
Scalda la griglia a fuoco medio-alto. Ungi leggermente la griglia con un po' di olio extravergine di oliva.
Adagia le orate sulla griglia calda e cuoci per circa 5 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto desiderato. Controlla la cottura con un coltello: se la carne è bianca e si stacca facilmente dall'osso, è pronta.
Servi le orate alla griglia con basilico e pomodori secchi calde, guarnite con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
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Consigli
Per un sapore ancora più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino al composto di olio, aglio, basilico e pomodori secchi.
Se non hai una griglia, puoi cuocere le orate in forno a 200°C per circa 15 minuti, o fino a quando non saranno cotte.
Accompagna le orate alla griglia con basilico e pomodori secchi con un contorno di verdure grigliate, insalata fresca o patate al forno.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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