Ricetta: Manzo al Rosmarino Marinato con Limone e Aglio
Vuoi deliziare il palato con un piatto succulento e aromatico? Scopri la ricetta del manzo al rosmarino marinato con limone e aglio, un piatto tipico della cucina italiana che unisce la tenerezza della carne alla freschezza degli agrumi e all'intensità delle erbe aromatiche.
Il manzo al rosmarino marinato con limone e aglio è un piatto che conquista per la sua semplicità e bontà. La marinatura con limone e aglio conferisce alla carne un sapore unico e avvolgente, mentre il rosmarino aggiunge un tocco di aromaticità. Perfetto da servire come secondo piatto in occasioni speciali o per una cena dal sapore autentico e genuino.
Introduzione
Il manzo al rosmarino marinato con limone e aglio è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La marinatura a base di limone, aglio e rosmarino conferisce al manzo un aroma intenso e delicato, mentre la cottura al forno lo rende tenero e succoso. Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale, e si sposa bene con contorni di verdure o patate al forno.
La marinatura è un passaggio fondamentale per ottenere un manzo morbido e saporito. Il limone e l'aglio donano un tocco di freschezza e acidità, mentre il rosmarino aggiunge un aroma erbaceo intenso. La marinatura, inoltre, aiuta a tenere la carne umida durante la cottura.
La ricetta è facile da seguire e richiede pochi ingredienti. Il manzo può essere tagliato in bistecche, arrosto o cubetti, a seconda delle preferenze. La cottura al forno è semplice e permette di ottenere un risultato perfetto senza dover stare continuamente a controllare la carne.
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Ingredienti
Per preparare il manzo al rosmarino marinato con limone e aglio per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 1 kg di manzo (bistecche, arrosto o cubetti)
• 1 limone, succo e scorza
• 4 spicchi d'aglio, tritati finemente
• 2 rametti di rosmarino fresco, tritati finemente
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
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Preparazione
Inizia preparando la marinatura. In una ciotola capiente, mescola il succo di limone, l'aglio tritato, il rosmarino tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il manzo alla marinatura e assicurati che sia completamente ricoperto. Copri la ciotola con pellicola trasparente e metti in frigorifero per almeno 2 ore, o meglio ancora per tutta la notte. Questo permetterà al manzo di assorbire tutti i sapori della marinatura.
Dopo la marinatura, preriscalda il forno a 180°C. Rimuovi il manzo dalla marinatura e mettilo in una teglia da forno. Cuoci per 20-25 minuti per le bistecche, 30-40 minuti per l'arrosto e 15-20 minuti per i cubetti, o fino a quando non raggiunge la cottura desiderata.
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Consigli
Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alla marinatura un pizzico di paprika dolce o piccante.
Se preferisci un manzo più croccante, puoi rosolare la carne in una padella prima di metterla in forno.
Servi il manzo al rosmarino marinato con limone e aglio caldo, accompagnato da un contorno di verdure o patate al forno. Puoi anche aggiungere un filo di olio extravergine d'oliva e un pizzico di sale e pepe nero fresco prima di servire.
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Conclusione
Il manzo al rosmarino marinato con limone e aglio è un piatto semplice ma gustoso che conquisterà tutti i palati. La marinatura a base di limone, aglio e rosmarino conferisce al manzo un aroma intenso e delicato, mentre la cottura al forno lo rende tenero e succoso.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale o una cena speciale, e si sposa bene con contorni di verdure o patate al forno. La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione la rendono ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Prova questa ricetta e lasciati conquistare dal sapore autentico del manzo al rosmarino marinato con limone e aglio!
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