Ricetta: Manzo al Forno con Radicchio e Prezzemolo
Vuoi deliziare il palato con un piatto ricco di sapori italiani? Scopri la ricetta per preparare un gustoso manzo al forno con radicchio e prezzemolo, perfetto per un pranzo o una cena speciale.
Il manzo al forno con radicchio e prezzemolo è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la tenera carne di manzo con il sapore deciso del radicchio e l'aroma fresco del prezzemolo. Questa ricetta è perfetta per chi ama i sapori intensi e vuole deliziare il palato con un piatto gustoso e raffinato. Ideale per un pranzo in famiglia o per un'occasione speciale, il manzo al forno con radicchio e prezzemolo conquisterà tutti i commensali con la sua bontà e la sua semplicità di preparazione.
Introduzione
Il manzo al forno con radicchio e prezzemolo è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare ma ricco di sapore. La carne, cotta lentamente in forno, diventa tenera e saporita, mentre il radicchio e il prezzemolo aggiungono un tocco di amaro e aromatico. Questa ricetta è perfetta per un pranzo domenicale in famiglia o per una cena con amici.
La scelta del manzo è fondamentale per la riuscita del piatto. Optate per un taglio magro e tenero, come il filetto o la fesa, per ottenere un risultato ottimale. Il radicchio è un ingrediente versatile che si sposa bene con la carne, conferendole un sapore leggermente amaro e un tocco di dolcezza. Il prezzemolo fresco, infine, aggiunge un aroma fresco e intenso.
La ricetta che vi proponiamo è facile da seguire e adatta anche ai cuochi alle prime armi. Con pochi ingredienti e un po' di pazienza, potrete preparare un piatto delizioso e appagante. Seguite le nostre istruzioni passo passo e lasciatevi conquistare dal sapore autentico del manzo al forno con radicchio e prezzemolo.
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Ingredienti
Per preparare il manzo al forno con radicchio e prezzemolo per 4 persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
• 800 g di manzo (filetto o fesa)
• 1 cespo di radicchio rosso
• 1 mazzetto di prezzemolo fresco
• 2 spicchi d'aglio
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione
Iniziate pulendo il manzo e tagliandolo a fette spesse circa 2 cm. Salate e pepate le fette di manzo su entrambi i lati.
In una padella capiente, fate scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungete gli spicchi d'aglio schiacciati e fateli rosolare per qualche minuto, fino a quando non saranno dorati.
Aggiungete le fette di manzo alla padella e fatele rosolare per circa 2 minuti per lato, fino a quando non saranno ben dorate. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
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Cottura
Trasferite il manzo in una teglia da forno. Lavate e tagliate il radicchio a fette sottili e aggiungetelo al manzo nella teglia. Aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Infornate il manzo al forno con radicchio e prezzemolo a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando la carne non sarà cotta a vostro piacimento. Durante la cottura, bagnate il manzo con il sugo che si sarà formato nella teglia.
Una volta cotto, sfornate il manzo al forno con radicchio e prezzemolo e lasciatelo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Servite il manzo con il radicchio e il prezzemolo e accompagnatelo con un contorno di patate al forno o verdure di stagione.
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Consigli
Per un sapore più intenso, potete aggiungere al manzo al forno con radicchio e prezzemolo un rametto di rosmarino fresco o un pizzico di origano.
Se desiderate un piatto più sostanzioso, potete aggiungere alla teglia delle patate a cubetti o delle cipolle tagliate a fette.
Il manzo al forno con radicchio e prezzemolo può essere conservato in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirlo, riscaldatelo in forno o in padella.
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