Insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere: una delizia mediterranea
L'insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere è un contorno ricco di sapori mediterranei, perfetto per arricchire i tuoi pasti estivi.
L'insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere è un piatto che unisce sapori intensi e colori vivaci, tipici della cucina mediterranea. I peperoni arrostiti conferiscono un sapore dolce e leggermente affumicato, la feta aggiunge una nota cremosa e salata, mentre le olive nere donano un tocco di freschezza e croccantezza. Questa insalata è perfetta come contorno leggero e saporito da servire in ogni occasione, dalle cene informali in famiglia alle grigliate con gli amici.
Introduzione
L'insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere è un piatto fresco, saporito e colorato, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva.
La dolcezza dei peperoni arrostiti si sposa alla perfezione con la salatura della feta e il gusto intenso delle olive nere, creando un'armonia di sapori irresistibile.
Questa ricetta è facile da preparare e richiede pochi ingredienti, rendendola ideale per chi ha poco tempo a disposizione ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e sano.
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Ingredienti
Per preparare questa insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni gialli
• 150 g di feta
• 100 g di olive nere denocciolate
• 1/2 cipolla rossa
• 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Aceto balsamico q.b.
• Sale e pepe nero macinato fresco q.b.
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Preparazione
Inizia lavando i peperoni e asciugandoli accuratamente. Elimina i semi e tagliali a strisce larghe.
Disponi i peperoni su una teglia da forno rivestita di carta da forno e condiscili con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.
Cuoci i peperoni in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno morbidi e leggermente bruciacchiati. Una volta cotti, trasferiscili in un piatto e coprili con pellicola trasparente per farli sudare e facilitarne la pelatura.
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Assemblaggio
Mentre i peperoni si raffreddano, prepara gli altri ingredienti. Taglia la feta a cubetti e le olive nere a rondelle.
Affetta finemente la cipolla rossa e mettila in una ciotola con i peperoni pelati e privati della pelle, la feta, le olive nere e l'olio extravergine di oliva rimasto.
Condisci l'insalata con aceto balsamico, sale e pepe nero macinato fresco a piacere. Mescola delicatamente tutti gli ingredienti e servi l'insalata di peperoni arrostiti con feta e olive nere ben fredda.
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Consigli
Per un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di origano o timo all'insalata.
Se preferisci un'insalata più cremosa, puoi aggiungere un cucchiaio di maionese o yogurt greco.
Questa insalata può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Prima di servirla, condiscila nuovamente con olio extravergine di oliva e aceto balsamico.
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Risorse Utili e Approfondimenti
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