Insalata di Farro con Ceci Croccanti e Pomodorini Ciliegia: un piatto gustoso e salutare
L'insalata di farro con ceci croccanti e pomodorini ciliegia è un piatto fresco e nutriente, perfetto per un pranzo leggero o una cena salutare.
L'insalata di farro con ceci croccanti e pomodorini ciliegia è un piatto che unisce la tradizione della cucina italiana con ingredienti sani e gustosi. Il farro, antico cereale ricco di fibre e salutare, si sposa alla perfezione con i ceci croccanti e i pomodorini ciliegia, creando un mix di sapori unico e irresistibile. Questa insalata è ideale per chi cerca un piatto leggero ma nutriente, perfetto per una pausa pranzo gustosa o una cena estiva in compagnia.
Introduzione all'insalata di farro con ceci croccanti e pomodorini ciliegia
L'insalata di farro con ceci croccanti e pomodorini ciliegia è un piatto fresco, leggero e saporito, perfetto per le giornate calde o come contorno per un pranzo o una cena estiva.
Questa ricetta combina la rusticità del farro con la croccantezza dei ceci e la dolcezza dei pomodorini ciliegia, creando un'esplosione di sapori e consistenze.
La preparazione è semplice e veloce, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e nutriente.
Leggi anche: Come cucinare a vapore il cous cous con ceci e pomodorini ciliegia
Ingredienti per 4 persone
Per preparare questa deliziosa insalata di farro, avrai bisogno di: 200 grammi di farro perlato, 150 grammi di ceci secchi, 250 grammi di pomodorini ciliegia, 1 cipolla rossa, 1 cucchiaio di aceto di mele, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe nero a piacere.
Puoi sostituire i ceci secchi con 200 grammi di ceci in scatola, già cotti e sciacquati, per velocizzare la preparazione.
Se preferisci un gusto più intenso, puoi aggiungere un pizzico di origano o timo fresco all'insalata.
Leggi anche: Ricetta: Pasta al Farro con Pomodorini e Basilico
Preparazione dell'insalata
Inizia mettendo a bagno i ceci secchi in acqua fredda per almeno 12 ore. Trascorso questo tempo, scolali e cuocili in acqua bollente salata per circa 45 minuti, o fino a quando non saranno teneri.
Nel frattempo, lava il farro e cuocilo in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà cotto al dente. Scolalo e mettilo da parte.
Lava i pomodorini ciliegia e tagliali a metà. Affetta finemente la cipolla rossa.
Leggi anche: Abbinamenti con Pomodorini Ciliegia Freschi: Idee e Ricette
Assemblaggio e presentazione
In una ciotola capiente, unisci il farro cotto, i ceci cotti, i pomodorini ciliegia, la cipolla rossa, l'aceto di mele, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero a piacere.
Mescola delicatamente tutti gli ingredienti per amalgamare i sapori. Puoi aggiungere un pizzico di origano o timo fresco per un tocco aromatico.
Servi l'insalata di farro con ceci croccanti e pomodorini ciliegia fredda o a temperatura ambiente, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e qualche foglia di basilico fresco.
Leggi anche: Minestra di Farro e Ceci: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
Consigli e varianti
Per un'insalata più ricca e sostanziosa, puoi aggiungere formaggio feta sbriciolato o cubetti di mozzarella.
Se preferisci un gusto più piccante, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di salsa piccante.
Puoi anche sostituire i pomodorini ciliegia con altri tipi di pomodori, come i pomodori datterini o i pomodori pachino.
Leggi anche: Zuppa di Farro con Pancetta Croccante: un piatto rustico e saporito
Risorse Utili e Approfondimenti
- Come cucinare a vapore il cous cous con ceci e pomodorini ciliegia
- Ricetta: Pasta al Farro con Pomodorini e Basilico
- Abbinamenti con Pomodorini Ciliegia Freschi: Idee e Ricette
- Minestra di Farro e Ceci: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
- Zuppa di Farro con Pancetta Croccante: un piatto rustico e saporito
