Insalata di Calamari e Gamberi: Ricetta Fresca e Gustosa della Cucina Italiana

L'insalata di calamari e gamberi è un piatto fresco e gustoso della cucina italiana a base di molluschi.

Insalata di Calamari e Gamberi: Ricetta Fresca e Gustosa della Cucina Italiana

L'insalata di calamari e gamberi è un piatto che unisce sapori di mare freschi e genuini, tipico della tradizione culinaria italiana. Questa ricetta è perfetta per un pranzo leggero o come antipasto raffinato. I calamari e i gamberi si sposano armoniosamente con ingredienti freschi e colorati, creando un piatto estivo irresistibile. Scopriamo insieme come preparare un'insalata di calamari e gamberi che conquisterà il palato di tutti i commensali.

Introduzione all'insalata di calamari e gamberi

L'insalata di calamari e gamberi è un piatto fresco e saporito, perfetto per un pranzo leggero o una cena estiva. La combinazione di calamari e gamberi offre un mix di sapori e consistenze, mentre l'aggiunta di verdure fresche e una vinaigrette leggera completano il piatto.

Questa ricetta è facile da preparare e può essere personalizzata a seconda dei gusti. Puoi aggiungere altri ingredienti come pomodorini, cetrioli, cipolla rossa, rucola o basilico.

L'insalata di calamari e gamberi è un piatto versatile che può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale. È anche un'ottima opzione per un picnic o un buffet.

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Ingredienti per 4 persone

Per preparare un'insalata di calamari e gamberi per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di calamari freschi, puliti e tagliati ad anelli

• 250 g di gamberi freschi, sgusciati e privati del filo intestinale

• 100 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà

• 1 cetriolo piccolo, tagliato a cubetti

• 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente

• 1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato finemente

• 1 cucchiaio di succo di limone

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva

• Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere

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Preparazione dell'insalata

Inizia pulendo i calamari e i gamberi. Se non sono già puliti, rimuovi le interiora e la pelle dai calamari. I gamberi vanno sgusciati e privati del filo intestinale.

In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi i calamari e cuocili per 2-3 minuti, fino a quando non saranno teneri ma ancora leggermente croccanti.

Scola i calamari e mettili in una ciotola di acqua fredda per fermare la cottura. Quindi, scolali nuovamente e tagliali ad anelli.

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Assemblaggio e condimento

In una ciotola capiente, mescola i calamari, i gamberi, i pomodorini, il cetriolo, la cipolla rossa e il prezzemolo.

In una ciotola a parte, prepara la vinaigrette mescolando il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe nero. Versa la vinaigrette sull'insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.

Lascia riposare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla. Servi l'insalata di calamari e gamberi fredda, guarnita con un filo di olio extravergine di oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.

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Consigli e varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino rosso in polvere alla vinaigrette.

Se preferisci un'insalata più sostanziosa, puoi aggiungere delle patate bollite e tagliate a cubetti.

L'insalata di calamari e gamberi può essere servita con pane croccante o grissini.

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Risorse Utili e Approfondimenti