Ricetta della Focaccia Pugliese con Pomodorini e Origano

Guida dettagliata alla preparazione della focaccia pugliese con pomodorini e origano, un piatto tradizionale della cucina italiana che conquista per il suo sapore autentico e la sua semplicità.

La focaccia pugliese con pomodorini e origano è un'eccellenza della tradizione culinaria del Sud Italia. Caratterizzata da un impasto soffice e fragrante, arricchito con pomodorini freschi e profumato origano, questa focaccia è un vero tripudio di sapori mediterranei. Perfetta da gustare come antipasto, accompagnamento o spuntino, la focaccia pugliese conquista per la sua bontà e semplicità. Scopriamo insieme come prepararla per deliziare il palato di familiari e amici con un piatto genuino e gustoso.

Introduzione alla Focaccia Pugliese

La focaccia pugliese è un pane piatto tipico della regione Puglia, in Italia, famoso per la sua crosta croccante e il suo impasto morbido e soffice. La sua semplicità la rende un alimento versatile, perfetto per accompagnare antipasti, formaggi, salumi e persino come base per pizze gourmet.

La focaccia pugliese si distingue per la sua preparazione tradizionale, che prevede l'utilizzo di ingredienti semplici come farina, acqua, lievito di birra, sale e olio extravergine di oliva. La sua crosta, leggermente croccante e dorata, è il risultato di una lunga lievitazione e di una cottura in forno a legna.

La focaccia pugliese con pomodorini e origano è una variante classica e deliziosa, che unisce la semplicità del pane alla freschezza dei pomodorini e al profumo intenso dell'origano. Questa ricetta è facile da realizzare anche a casa, permettendo di gustare un piatto tipico della tradizione pugliese.

Ingredienti per la Focaccia Pugliese

Per preparare una focaccia pugliese con pomodorini e origano per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 500 g di farina 00

• 350 ml di acqua tiepida

• 25 g di lievito di birra fresco

• 1 cucchiaino di zucchero

• 1 cucchiaio di sale fino

• 100 ml di olio extravergine di oliva

• 250 g di pomodorini ciliegino

• 1 cucchiaio di origano secco

• Sale e pepe nero macinato fresco a piacere

Preparazione della Focaccia Pugliese

Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero. Aggiungi la farina a poco a poco, mescolando con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. Aggiungi il sale e continua a impastare per almeno 10 minuti, fino a quando l'impasto non sarà liscio ed elastico.

Trasferisci l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio extravergine di oliva, copri con un panno da cucina pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l'impasto su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. Con le dita, crea delle fossette sulla superficie dell'impasto e condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato fresco.

Cottura e Servizio

Lava i pomodorini ciliegino e tagliali a metà. Distribuisci i pomodorini sulla superficie della focaccia, premendoli leggermente per farli aderire all'impasto. Cospargi con origano secco e un filo di olio extravergine di oliva.

Cuoci la focaccia in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà dorata e croccante. Servi la focaccia pugliese con pomodorini e origano calda o tiepida, accompagnata da un buon vino rosso.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere alla focaccia altri ingredienti come aglio, rosmarino, olive nere o capperi.

Se preferisci una focaccia più morbida, puoi diminuire il tempo di cottura in forno.

La focaccia pugliese con pomodorini e origano è un piatto versatile che può essere gustato in diverse occasioni, dalla cena in famiglia al picnic all'aperto.

Introduzione alla Focaccia Pugliese

Ingredienti per la Focaccia Pugliese

Preparazione della Focaccia Pugliese

Cottura e Servizio

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti