Focaccia Ligure con Olive e Rosmarino: la Ricetta Tradizionale della Cucina Italiana
La focaccia ligure con olive e rosmarino è un'icona della cucina italiana, un pane soffice e fragrante arricchito da ingredienti semplici ma dal sapore intenso.
La focaccia ligure con olive e rosmarino è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria italiana. Questo pane soffice e fragrante, tipico della regione della Liguria, si distingue per la sua semplicità e bontà. L'impasto morbido arricchito con olive e rosmarino regala un mix di sapori unico che conquista tutti i palati. Preparare la focaccia ligure in casa è un gesto d'amore verso la propria tavola e chi vi siederà a gustare questo delizioso pane, perfetto da servire come antipasto o accompagnamento a piatti di carne e formaggi.
Introduzione alla Focaccia Ligure con Olive e Rosmarino
La focaccia ligure è un pane piatto tipico della Liguria, caratterizzato da una crosta croccante e un impasto morbido e alveolato. La sua semplicità la rende un'ottima base per diverse varianti, tra cui la focaccia con olive e rosmarino, una delle più classiche e apprezzate.
La focaccia ligure con olive e rosmarino è un'esplosione di sapori mediterranei. Le olive, tipicamente taggiasche, donano un gusto intenso e salato, mentre il rosmarino conferisce un aroma fresco e aromatico.
Questa ricetta è perfetta per un pranzo o una cena informale, ma anche per un aperitivo sfizioso. La sua preparazione è semplice e veloce, e il risultato è una focaccia fragrante e saporita che conquisterà tutti.
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Ingredienti per 4 Persone
Per preparare una focaccia ligure con olive e rosmarino per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
• Farina 00: 300 g
• Lievito di birra fresco: 10 g
• Acqua tiepida: 200 ml
• Sale fino: 10 g
• Olio extravergine di oliva: 50 ml
• Olive taggiasche denocciolate: 100 g
• Rosmarino fresco: 2 rametti
• Sale grosso: q.b.
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Preparazione della Focaccia
Inizia sciogliendo il lievito di birra fresco in un po' di acqua tiepida in una ciotola capiente. Aggiungi la farina 00 e il sale fino e impasta con le mani fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e lavoralo per circa 10 minuti, fino a quando non sarà liscio e omogeneo. Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta con olio extravergine di oliva, copri con un panno umido e lascia lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
Trascorso il tempo di lievitazione, stendi l'impasto su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva. Con le dita, crea delle fossette sulla superficie dell'impasto e distribuisci le olive taggiasche denocciolate e i rametti di rosmarino tritati grossolanamente.
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Cottura e Servizio
Condisci la focaccia con un filo di olio extravergine di oliva e spolvera con sale grosso. Inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e croccante.
Una volta cotta, sforna la focaccia ligure con olive e rosmarino e lasciala raffreddare leggermente prima di tagliarla e servirla. Puoi gustarla calda o fredda, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco locale.
La focaccia ligure con olive e rosmarino è un piatto semplice ma gustoso, perfetto per ogni occasione. La sua fragranza e il suo sapore intenso la rendono un'ottima alternativa al pane tradizionale.
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Consigli e Varianti
Per un gusto ancora più intenso, puoi aggiungere alla focaccia anche altri ingredienti come pomodorini secchi, aglio, cipolle o peperoncino.
Se non hai a disposizione le olive taggiasche, puoi utilizzare altre olive verdi o nere, ma il sapore sarà leggermente diverso.
La focaccia ligure con olive e rosmarino è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Sperimenta con gli ingredienti e crea la tua versione personalizzata!
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Risorse Utili e Approfondimenti
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