Come Lessare i Finocchi in Acqua Bollente Prima di Gratinarli

Vuoi preparare dei finocchi gratinati morbidi e deliziosi? Scopri come lessarli prima di gratinarli per ottenere un piatto ricco di sapore e dal cuore tenero.

I finocchi sono un'ottima verdura da gratinare, ma per renderli più morbidi e gustosi è consigliabile lessarli in acqua bollente prima di infornarli. Questo procedimento permette ai finocchi di cuocersi uniformemente e di assorbire meglio i sapori degli altri ingredienti durante la gratinatura. Scopriamo insieme come preparare dei finocchi gratinati perfetti, con un cuore morbido e un sapore irresistibile.

Ingredienti per 4 persone

Per questa ricetta avrai bisogno di 4 finocchi, 50 g di pangrattato, 50 g di parmigiano grattugiato, 2 spicchi d'aglio, olio extravergine d'oliva, sale e pepe q.b.

I finocchi dovranno essere lessati in acqua bollente per 10-15 minuti, fino a quando saranno morbidi e teneri. Dopodiché, dovranno essere scolati e disposti in una teglia da forno.

Cospargere i finocchi con il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Preparazione

Inizia lavando e pulendo i finocchi, eliminando le parti dure e le foglie esterne. Tagliali a metà o a spicchi, a seconda delle tue preferenze.

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata, quindi immergi i finocchi e lascia cuocere per 10-15 minuti, fino a quando saranno morbidi e teneri. Scola i finocchi e disponi-li in una teglia da forno.

Prepara il condimento mescolando il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il pepe. Distribuisci il composto uniformemente sui finocchi, quindi inforna a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.

Consigli e varianti

Per rendere i finocchi ancora più morbidi, puoi lessarli in brodo vegetale invece che in semplice acqua salata.

Puoi aggiungere delle erbe aromatiche, come timo, rosmarino o prezzemolo, per insaporire ulteriormente la ricetta.

Se preferisci una gratinatura più cremosa, puoi aggiungere una spolverata di pangrattato e una noce di burro sulla superficie prima di infornare.

Difficoltà e tempo di preparazione

La difficoltà di questa ricetta è bassa, in quanto i passaggi sono semplici e intuitivi.

Il tempo di preparazione totale è di circa 40-45 minuti, di cui 10-15 minuti per la cottura dei finocchi e 20-25 minuti per la gratinatura in forno.

Questa ricetta è perfetta come contorno da servire accanto a secondi piatti di carne o pesce, oppure come piatto unico accompagnata da un'insalata fresca.

Informazioni nutrizionali

I finocchi sono una verdura ricca di fibre, vitamine e sali minerali, come vitamina C, potassio e folati.

Questa ricetta è leggera e bilanciata, con un apporto calorico di circa 150 kcal per porzione.

I finocchi gratinati sono un'ottima scelta per una dieta equilibrata e un'alimentazione sana, in quanto forniscono nutrienti essenziali e pochi grassi.

Ingredienti per 4 persone

Preparazione

Consigli e varianti

Difficoltà e tempo di preparazione

Informazioni nutrizionali

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