Filetto di Maiale con Ceci: una Deliziosa Ricetta della Cucina Italiana

Il filetto di maiale con ceci è un piatto della tradizione culinaria italiana che unisce la tenera carne di maiale alla cremosità dei ceci, creando un connubio di sapori unico e irresistibile.

Il filetto di maiale con ceci è un piatto tipico della cucina italiana che unisce la delicatezza della carne di maiale alla consistenza cremosa e saporita dei ceci. Questa ricetta tradizionale è apprezzata per il suo equilibrio di sapori e per la sua bontà. Perfetto da servire in occasioni speciali o per un pranzo in famiglia, il filetto di maiale con ceci conquista il palato di chiunque lo assaggi. Scopri come preparare questo piatto gustoso seguendo i passaggi della ricetta dettagliata.

Filetto di Maiale con Ceci: Un Piatto Delizioso e Semplice

Il filetto di maiale è una carne magra e tenera, perfetta per una cottura veloce e delicata. In questa ricetta, lo abbiniamo a ceci, legumi ricchi di proteine e fibre, per un piatto completo e saporito. La semplicità della preparazione e la versatilità degli ingredienti rendono questa ricetta ideale per una cena veloce e gustosa, perfetta per ogni occasione.

Il filetto di maiale viene prima rosolato in padella con un filo d'olio extravergine d'oliva, quindi cotto in forno con un mix di spezie e aromi. I ceci, precedentemente lessati o in scatola, vengono aggiunti a metà cottura per insaporirsi con il sugo di cottura. Il risultato è un piatto ricco di sapori, con la carne tenera e succosa e i ceci morbidi e saporiti.

Questa ricetta è perfetta per chi cerca un piatto sano e gustoso, con un basso contenuto di grassi e ricco di nutrienti. La versatilità degli ingredienti permette di personalizzare la ricetta a proprio piacimento, aggiungendo verdure, spezie o aromi a piacere. Il filetto di maiale con ceci è un piatto che conquisterà tutti, dai palati più delicati a quelli più esigenti.

Ingredienti per 4 Persone

Per preparare un delizioso filetto di maiale con ceci per 4 persone, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• Filetto di maiale: 500 g

• Ceci: 250 g (lessati o in scatola)

• Olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai

• Cipolla: 1 media

• Aglio: 2 spicchi

• Vino bianco secco: 1/2 bicchiere

• Brodo vegetale: 1 bicchiere

• Rosmarino: 1 rametto

• Timo: 1 rametto

• Sale e pepe nero: q.b.

Preparazione del Filetto di Maiale

Inizia preparando il filetto di maiale. Elimina eventuali residui di grasso e taglialo a fette spesse circa 2 cm. In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Rosola le fette di filetto di maiale da entrambi i lati, fino a quando non saranno ben dorate.

Nel frattempo, sbuccia e trita finemente la cipolla e l'aglio. Aggiungi la cipolla e l'aglio alla padella con il filetto di maiale e cuoci per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la cipolla non sarà appassita.

Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol. Aggiungi il brodo vegetale, il rosmarino e il timo. Porta a ebollizione, quindi abbassa la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o fino a quando il filetto di maiale non sarà cotto a puntino.

Cottura dei Ceci e Assemblaggio del Piatto

Mentre il filetto di maiale cuoce, prepara i ceci. Se hai utilizzato ceci secchi, lessali in acqua bollente salata per circa 30 minuti, o fino a quando non saranno morbidi. Se hai utilizzato ceci in scatola, sciacquali sotto l'acqua corrente e scolali.

Dopo 15 minuti di cottura del filetto di maiale, aggiungi i ceci alla padella. Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti e lascia cuocere per altri 5 minuti, o fino a quando i ceci non saranno ben insaporiti.

Regola di sale e pepe nero a piacere. Servi il filetto di maiale con ceci caldo, guarnito con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco tritato.

Consigli e Varianti

Per un sapore più intenso, puoi aggiungere al sugo di cottura un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Se preferisci un piatto più piccante, puoi aggiungere un peperoncino rosso fresco o un pizzico di peperoncino in polvere.

Puoi accompagnare il filetto di maiale con ceci con un contorno di verdure al forno, come patate, carote o zucchine. Un'altra opzione è quella di servire il piatto con un'insalata fresca e croccante.

Il filetto di maiale con ceci è un piatto versatile che si presta a diverse varianti. Puoi sostituire i ceci con altri legumi, come fagioli o lenticchie. Puoi anche aggiungere al sugo di cottura altre spezie e aromi a piacere, come paprika, curcuma o coriandolo.

Filetto di Maiale con Ceci: Un Piatto Delizioso e Semplice

Ingredienti per 4 Persone

Preparazione del Filetto di Maiale

Cottura dei Ceci e Assemblaggio del Piatto

Consigli e Varianti

Risorse Utili e Approfondimenti